Allegato B
Documento unico
1. DENOMINAZIONE/DENOMINAZIONI
dell'Emilia
Emilia
2. TIPO DI INDICAZIONE GEOGRAFICA:
IGP - Indicazione geografica protetta
3. CATEGORIE DI PRODOTTI VITIVINICOLI
1. Vino
4. Vino spumante
8. Vino frizzante
11. Mosto di uve parzialmente fermentato
15. Vino ottenuto da uve appassite
3.1 Codice della nomenclatura combinata
• 22 - BEVANDE, LIQUIDI ALCOLICI ED ACETI
2204 - Vini di uve fresche, compresi i vini arricchiti d'alcole;
mosti di uva, diversi da quelli della voce 2009
4. DESCRIZIONE DEI VINI:
1. «dell'Emilia / Emilia» bianco
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino piu' o meno intenso;
odore: di buona intensita', con sentori floreali e/o fruttati
prevalenti a seconda della composizione varietale e dell'ambiente di
coltivazione;
sapore: da secco a dolce, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 13 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
2. «dell'Emilia / Emilia» bianco frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino;
odore: di buona intensita', con sentori floreali e fruttati
diversamente composti a seconda della composizione varietale, ma
sostanzialmente freschi;
sapore: da secco a dolce, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 13 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
3. «dell'Emilia / Emilia» bianco spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino di varia intensita';
odore: delicato, fragrante, caratteristico con note floreali e
fruttate;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
4. «dell'Emilia / Emilia» bianco passito
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo dorato tendente all'ambrato; odore: delicatamente
profumato;
sapore: gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta
leggermente brioso; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16%
vol di cui almeno 12% vol effettivo; estratto non riduttore minimo:
18 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
5. «dell'Emilia / Emilia» bianco mosto di uve parzialmente
fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: giallo paglierino;
odore: di buona intensita', con sentori floreali e fruttati
diversamente composti a seconda della composizione varietale, ma
sostanzialmente freschi;
sapore: dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 13 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
6. «dell'Emilia / Emilia» rosso
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, con note fruttate piu' o meno mature che talora si
accompagnano a note floreali, piu' spesso di viola, e a note
speziate, a seconda della composizione varietale e dell'areale di
coltivazione;
sapore: da secco a dolce, di buona morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto non
riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
7. «dell'Emilia / Emilia» rosso frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosso rubino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, con note floreali e fruttate fresche; sapore: da
secco a dolce, di buona freschezza e sapidita'; titolo alcolometrico
volumico totale minimo: 10% vol; estratto non riduttore minimo: 17
g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
8. «dell'Emilia / Emilia» rosso spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: rosso rubino o granato di varia intensita'; odore:
delicato, fragrante, ampio con note floreali;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
9. «dell'Emilia / Emilia» rosso novello
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
10. «dell'Emilia / Emilia» rosso passito
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso granata intenso; odore: delicatamente profumato;
sapore: gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta
leggermente brioso; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16%
vol di cui almeno 12% vol effettivo; estratto non riduttore minimo:
18 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
11. «dell'Emilia / Emilia» rosso mosto di uve parzialmente
fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosso rubino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, con note floreali e fruttate fresche; sapore:
dolce, di buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
12. «dell'Emilia / Emilia» rosato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosato, con varie intensita' e tonalita'; odore: con note
fruttate prevalenti;
sapore: da secco a dolce, di giusta morbidezza e freschezza,
sapido; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol;
estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
1. Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
2. Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
3. Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
4. Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
5. Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi
per litro): -
13. «dell'Emilia / Emilia» rosato frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosato, con varie intensita' e tonalita';
odore: con lievi note floreali, cui si accompagnano note fruttate
piu' decise; sapore: da secco a dolce, di giusta morbidezza e
freschezza, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 14 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
14. «dell'Emilia / Emilia» rosato spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: rosato piu' o meno intenso;
odore: fragrante, caratteristico con note floreali e fruttate;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
15. «dell'Emilia / Emilia» rosato mosto di uve parzialmente
fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: rosato piu' o meno intenso;
odore: vinoso, con note floreali e fruttate fresche; sapore:
dolce, di buona freschezza e sapidita'. titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 10%
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% massimo
inferiore a 7% vol. estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
16. «dell'Emilia / Emilia» Ancellotta o Lancellotta rosso
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino intenso;
odore: vinoso, con note fruttate mature che talora si
accompagnano a note floreali; sapore: da secco a dolce, di giusta
acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
17. «dell'Emilia / Emilia» Ancellotta o Lancellotta rosso
frizzante BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: rosso rubino intenso;
odore: vinoso, con note fruttate fresche;
sapore: da secco a dolce, di buona freschezza e sapidita'; titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto non riduttore
minimo: 17 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
18. «dell'Emilia / Emilia» Ancellotta o Lancellotta rosso
spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: rosso rubino o granato di varia intensita'; odore:
delicato, fragrante, ampio con note fruttate;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
19. «dell'Emilia / Emilia» Ancellotta o Lancellotta rosso novello
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
20. «dell'Emilia / Emilia» Ancellotta o Lancellotta rosso mosto
di uve parzialmente fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosso rubino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, con note floreali e fruttate fresche; sapore:
dolce, di buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
21. «dell'Emilia / Emilia» Ancellotta o Lancellotta rosato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosato piu' o meno intenso;
odore: con note fruttate prevalenti accompagnate da note
floreali; sapore: da secco a dolce, morbido, fresco, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 14 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
22. «dell'Emilia / Emilia» Ancellotta o Lancellotta rosato
frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: rosato piu' o meno intenso;
odore: con note fruttate prevalenti accompagnate da note
floreali; sapore: da secco a dolce, morbido, fresco, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 14 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
23. «dell'Emilia / Emilia» Ancellotta o Lancellotta rosato
spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: rosato piu' o meno intenso;
odore: delicato, fragrante, con note fruttate e floreali;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, con delicato sentore di
lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
24. «dell'Emilia / Emilia» Ancellotta o Lancellotta rosato mosto
di uve parzialmente fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: rosato piu' o meno intenso;
odore: con note fruttate prevalenti;
sapore: dolce, di buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol, massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
25. «dell'Emilia / Emilia» Barbera
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino piu' o meno intenso; odore: vinoso, di buona
finezza;
sapore: secco, di giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
26. «dell'Emilia / Emilia» Barbera frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: rosso rubino intenso;
odore: vinoso, con note fruttate severe; sapore: secco, di buona
freschezza e acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
27. «dell'Emilia / Emilia» Barbera spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: rosso rubino o granato di varia intensita'; odore:
delicato, fragrante, ampio con note fruttate;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
28. «dell'Emilia / Emilia» Barbera novello
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
29. «dell'Emilia / Emilia» Barbera mosto di uve parzialmente
fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosso rubino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, con note floreali e fruttate fresche; sapore:
dolce, di buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
30. «dell'Emilia / Emilia» Lambrusco rosso frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosso rubino o granato di varia intensita';
odore: delicato, fragrante, caratteristico con note floreali;
sapore: da secco a dolce, di buona morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto non
riduttore minimo: 18 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
31. «dell'Emilia / Emilia» Lambrusco rosso spumante:
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: rosso rubino o granato di varia intensita'; odore:
delicato, fragrante, ampio con note floreali;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
32. «dell'Emilia / Emilia» Lambrusco rosso novello frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
33. «dell'Emilia / Emilia» Lambrusco mosto di uve parzialmente
fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosso rubino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, con note floreali e fruttate fresche; sapore:
dolce, di buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
34. «dell'Emilia / Emilia» Lambrusco rosato frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: rosato piu' o meno intenso;
odore: gradevole, netto, fragrante, caratteristico con note
floreali e fruttate; sapore: da secco a dolce, di corpo fresco,
sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto
non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
35. «dell'Emilia / Emilia» Lambrusco rosato spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: rosato piu' o meno intenso;
odore: fragrante, caratteristico con note floreali e fruttate;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
36. «dell'Emilia / Emilia» Lambrusco rosato mosto di uve
parzialmente fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: rosato piu' o meno intenso;
odore: note floreali e fruttate fresche;
sapore: dolce, di buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol, massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
37. «dell'Emilia / Emilia» Lambrusco (vinificato in bianco)
frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino;
odore: delicato, fragrante, caratteristico con note floreali;
sapore: da secco a dolce, di corpo fresco, sapido, intenso,
armonico; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
38. «dell'Emilia / Emilia» Lambrusco (vinificato in bianco)
spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente; colore: giallo paglierino;
odore: delicato, fragrante, ampio con note floreali;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
39. «dell'Emilia / Emilia» Lambrusco (vinificato in bianco)
novello frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
40. «dell'Emilia / Emilia» Lambrusco (vinificato in bianco) mosto
di uve parzialmente fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino;
odore: vinoso, con note floreali e fruttate fresche; sapore:
dolce, di buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
41. «dell'Emilia / Emilia» Malbo Gentile
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino piu' o meno intenso; odore: vinoso con note
fruttate;
sapore: secco, di giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
42. «dell'Emilia / Emilia» Malbo Gentile frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente
colore: rosso rubino piu' o meno intenso; odore: vinoso con note
fruttate;
sapore: secco, di buona sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
43. «dell'Emilia / Emilia» Malbo Gentile spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine, persistente; colore: rosso rubino intenso; odore:
fragrante, vinoso;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
44. «dell'Emilia / Emilia» Malbo Gentile novello
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
45. «dell'Emilia / Emilia» Malbo Gentile passito
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso granata intenso; odore: delicatamente profumato;
sapore: gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta
leggermente brioso; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16%
vol di cui almeno 12% vol effettivo; estratto non riduttore minimo:
18 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
46. «dell'Emilia / Emilia» Malbo Gentile mosto di uve
parzialmente fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosso rubino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, con note floreali e fruttate fresche; sapore:
dolce, di buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
47. «dell'Emilia / Emilia» Pinot nero
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino chiaro;
odore: delicato, fragrante, profumato; sapore: secco, di corpo
fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
48. «dell'Emilia / Emilia» Pinot nero frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: rosso rubino chiaro;
odore: delicato, fragrante, profumato con evidenze fruttate;
sapore: secco, di corpo fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto
non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
49. «dell'Emilia / Emilia» Pinot nero spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: rosso rubino chiaro; odore: fragrante, profumato
sapore: da brut nature a secco, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
50. «dell'Emilia / Emilia» Cabernet (da Cabernet franc e/o
Cabernet sauvignon)
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso brillante;
odore: vinoso con sentori erbacei; sapore: secco, ricco di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
51. «dell'Emilia / Emilia» Cabernet (da Cabernet franc e/o
Cabernet sauvignon) novello
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
52. «dell'Emilia / Emilia» Cabernet franc
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso brillante;
odore: vinoso con sentori erbacei; sapore: secco, ricco di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
53. «dell'Emilia / Emilia» Cabernet franc novello
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
54. «dell'Emilia / Emilia» Cabernet sauvignon
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino carico; odore: vinoso con sentori erbacei;
sapore: secco, ricco di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
55. «dell'Emilia / Emilia» Cabernet sauvignon novello
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
56. «dell'Emilia / Emilia» Fogarina
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino molto intenso; odore: vinoso, con note
fruttate mature; sapore: da secco a dolce, di giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
57. «dell'Emilia / Emilia» Fogarina frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: rosso rubino;
odore: vinoso, con note fruttate;
sapore: da secco a dolce, di buona sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
58. «dell'Emilia / Emilia» Fogarina spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente; colore: rosso rubino granato;
odore: ampio, fragrante con note fruttate;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
59. «dell'Emilia / Emilia» Fogarina novello
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
60. «dell'Emilia / Emilia» Fogarina passito
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso intenso con riflessi granata; odore: delicatamente
profumato;
sapore: gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta
leggermente brioso; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16%
vol di cui almeno 12% vol effettivo; estratto non riduttore minimo:
18 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
61. «dell'Emilia / Emilia» Fogarina mosto di uve parzialmente
fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosso rubino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, con note floreali e fruttate fresche; sapore:
dolce, di buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
62. «dell'Emilia / Emilia» Fortana
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino piu' o meno intenso; odore: vinoso, con note
fruttate o floreali; sapore: da secco a dolce, di giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
63. «dell'Emilia / Emilia» Fortana frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosso rubino piu' o meno intenso; odore: vinoso, con note
fruttate fresche;
sapore: da secco a dolce, di buona freschezza e sapidita'; titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto non riduttore
minimo: 17 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
64. «dell'Emilia / Emilia» Fortana spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: rosso rubino brillante; odore: delicato, fragrante;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
65. «dell'Emilia / Emilia» Fortana novello
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
66. «dell'Emilia / Emilia» Fortana mosto di uve parzialmente
fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente
colore: rosso rubino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, con note floreali e fruttate fresche; sapore:
dolce, di buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
67. «dell'Emilia / Emilia» Marzemino
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino piu' o meno intenso; odore: vinoso con note
fruttate;
sapore: secco, di giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
68. «dell'Emilia / Emilia» Marzemino frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosso rubino piu' o meno intenso; odore: vinoso con note
fruttate;
sapore: secco, di buona sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
69. «dell'Emilia / Emilia» Marzemino spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine, persistente;
colore: rosso rubino piu' o meno intenso; odore: vinoso con
evidenze fruttate;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
70. «dell'Emilia / Emilia» Marzemino novello
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
71. «dell'Emilia / Emilia» Marzemino passito
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso granata intenso; odore: delicatamente profumato;
sapore: gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta
leggermente brioso;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% vol di cui
almeno 12% vol effettivo; estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
72. «dell'Emilia / Emilia» Marzemino mosto di uve parzialmente
fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosso rubino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, con note floreali e fruttate fresche; sapore:
dolce, di buona freschezza e sapidita'
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
73. «dell'Emilia / Emilia» Merlot
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino carico;
odore: vinoso con sentori erbacei; sapore: secco, ricco di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
74. «dell'Emilia / Emilia» Merlot novello
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
75. «dell'Emilia / Emilia» Sangiovese
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino intenso;
odore: vinoso con retrogusto amarognolo; sapore: secco, ricco di
corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
76. «dell'Emilia / Emilia» Sangiovese novello
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: rosso rubino brillante;
odore: vinoso e con spiccate note fruttate; sapore: di buona
morbidezza e giusta acidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol; estratto
non riduttore minimo: 17 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
77. «dell'Emilia / Emilia» Pinot nero (vinificato in bianco)
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino brillante;
odore: delicato, fragrante, profumato; sapore: secco, di corpo
fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto
non riduttore minimo: 15 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
78. «dell'Emilia / Emilia» Pinot nero frizzante (vinificato in
bianco)
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino brillante;
odore: delicato, fragrante, profumato con evidenze fruttate;
sapore: secco, di corpo fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto
non riduttore minimo: 15 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
79. «dell'Emilia / Emilia» Pinot nero spumante (vinificato in
bianco)
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente; colore: giallo paglierino; odore:
fragrante, profumato;
sapore: da brut nature a secco, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
80. «dell'Emilia / Emilia» Alionza
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino piu' o meno intenso; odore: sentori
fruttati prevalenti;
sapore: secco, generoso, di giusto corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10%; estratto non
riduttore minimo: 13 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
81. «dell'Emilia / Emilia» Alionza frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente
colore: giallo paglierino piu' o meno intenso;
odore: di buona intensita' con sentori freschi e fruttati;
sapore: secco, sapido:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10%; estratto non
riduttore minimo: 13 g/l;
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
82. «dell'Emilia / Emilia» Alionza spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino di varia intensita';
odore: delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
83. «dell'Emilia / Emilia» Alionza mosto di uve parzialmente
fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: giallo paglierino piu' o meno intenso; odore: evidenza di
note floreali e fruttate; sapore: dolce, di buona freschezza e
sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 13 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
84. «dell'Emilia / Emilia» Chardonnay
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino scarico;
odore: fruttato con spiccato sentore di mela; sapore: secco,
fine, elegante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol; estratto
non riduttore minimo: 13 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
85. «dell'Emilia / Emilia» Chardonnay frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino scarico;
odore: di buona intensita' con sentore fruttato; sapore: secco,
sapido, elegante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol; estratto
non riduttore minimo: 13 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
86. «dell'Emilia / Emilia» Chardonnay spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente; colore: giallo paglierino scarico;
odore: delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate;
sapore: da brut nature a secco, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
87. «dell'Emilia / Emilia» Chardonnay mosto di uve parzialmente
fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino scarico;
odore: evidenza di note floreali e fruttate; sapore: dolce, di
buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 13 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
88. «dell'Emilia / Emilia» Malvasia (da Malvasia di Candia
aromatica)
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino dorato;
odore: fragrante con sentore aromatico fruttato e floreale;
sapore: da secco a dolce, di corpo fresco, sapido, intenso,
armonico; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
89. «dell'Emilia / Emilia» Malvasia (da Malvasia di Candia
aromatica) frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino dorato;
odore: fragrante con sentore aromatico fruttato e floreale;
sapore: da secco a dolce, di corpo fresco, sapido, intenso,
armonico; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
90. «dell'Emilia / Emilia» Malvasia (da Malvasia di Candia
aromatica) spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino con riflessi dorati; odore: fragrante,
caratteristico, pieno;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
91. «dell'Emilia / Emilia» Malvasia (da Malvasia di Candia
aromatica) passito
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo dorato tendente all'ambrato;
odore: delicatamente profumato;
sapore: gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta
leggermente brioso; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16%
vol di cui almeno 12% vol effettivo; estratto non riduttore minimo:
18 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
92. «dell'Emilia / Emilia» Malvasia (da Malvasia di Candia
aromatica) mosto di uve parzialmente fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente colore: giallo paglierino;
odore: evidenza di note floreali e fruttate fresche; sapore:
dolce, di buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
93. «dell'Emilia / Emilia» Malvasia bianca
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino dorato;
odore: fragrante con sentore aromatico fruttato e floreale;
sapore: da secco a dolce, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto
non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
94. «dell'Emilia / Emilia» Malvasia bianca frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino dorato;
odore: fragrante con sentore aromatico fruttato e floreale;
sapore: da secco a dolce, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto
non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
95. «dell'Emilia / Emilia» Malvasia bianca spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino con riflessi dorati; odore: fragrante,
caratteristico;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
96. «dell'Emilia / Emilia» Malvasia bianca mosto di uve
parzialmente fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino;
odore: evidenza di note floreali e fruttate fresche; sapore:
dolce, di buona freschezza e sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
97. «dell'Emilia / Emilia» Montu'
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino piu' o meno intenso; odore: sentori
fruttati prevalenti;
sapore: secco, generoso, di giusto corpo;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol; estratto
non riduttore minimo: 13 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
98. «dell'Emilia / Emilia» Montu' frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: giallo paglierino piu' o meno intenso;
odore: di buona intensita' con sentori freschi e fruttati;
sapore: secco, sapido;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol; estratto
non riduttore minimo: 13 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
99. «dell'Emilia / Emilia» Montu' spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino di varia intensita';
odore: delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
100. «dell'Emilia / Emilia» Montu' mosto di uve parzialmente
fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: giallo paglierino piu' o meno intenso; odore: evidenza di
note floreali e fruttate; sapore: dolce, di buona freschezza e
sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 13 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
101. «dell'Emilia / Emilia» Moscato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino dorato; odore: evidenze di frutta;
sapore: da secco a dolce, fragrante, pieno, di giusto corpo;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol; estratto non
riduttore minimo: 13 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
102. «dell'Emilia / Emilia» Moscato frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino dorato;
odore: di buona intensita' con sentori freschi e fruttati;
sapore: da secco a dolce, intenso, aromatico, sapido; titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol; estratto non
riduttore minimo: 13 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
103. «dell'Emilia / Emilia» Moscato spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente; colore: giallo paglierino dorato;
odore: delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
104. «dell'Emilia / Emilia» Moscato mosto di uve parzialmente
fermentato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: giallo paglierino piu' o meno intenso; odore: evidenza di
note floreali e fruttate; sapore: dolce, di buona freschezza e
sapidita';
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% massimo
inferiore a 7% vol; estratto non riduttore minimo: 13 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 3,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
105. «dell'Emilia / Emilia» Grechetto gentile
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino brillante;
odore: delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate;
sapore: da secco a dolce, di corpo fresco, sapido, intenso,
armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto
non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
106. «dell'Emilia / Emilia» Grechetto gentile frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino brillante;
odore: delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate;
sapore: da secco a dolce, di corpo fresco, sapido, intenso,
armonico; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
107. «dell'Emilia / Emilia» Grechetto gentile spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino con riflessi dorati; odore: fragrante,
caratteristico, pieno;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
108. «dell'Emilia / Emilia» Grechetto gentile passito
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo dorato tendente all'ambrato; odore: delicatamente
profumato;
sapore: gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta
leggermente brioso; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16%
vol di cui almeno 12% vol effettivo; estratto non riduttore minimo:
18 gr/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
109. «dell'Emilia / Emilia» Pinot bianco
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino
odore: delicato, fragrante, profumato; sapore: secco, di corpo
fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto
non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
110. «dell'Emilia / Emilia» Pinot bianco frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino brillante;
odore: delicato, fragrante, profumato con evidenze fruttate;
sapore: secco, di corpo fresco, sapido, intenso, armonico; titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto non
riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
111. «dell'Emilia / Emilia» Pinot bianco spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente; colore: giallo paglierino; odore:
fragrante, profumato;
sapore: da brut nature a secco, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
112. «dell'Emilia / Emilia» Pinot grigio
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo dorato chiaro, talvolta rosato pallido o ramato;
odore: profumo delicato, fragrante;
sapore: secco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto
non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
113. «dell'Emilia / Emilia» Pinot grigio frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente;
colore: giallo dorato chiaro, talvolta rosato pallido o ramato;
odore: delicatamente profumato con evidenze fruttate; sapore: secco,
di corpo fresco, sapido, intenso, armonico; titolo alcolometrico
volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto non riduttore minimo: 16
g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
114. «dell'Emilia / Emilia» Pinot grigio spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: giallo dorato chiaro, talvolta rosato pallido o ramato;
odore: fragrante, profumato;
sapore: da brut nature a secco, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
115. «dell'Emilia / Emilia» Riesling italico
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: delicato, profumato con lievi evidenze aromatiche; sapore:
secco, di corpo fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto
non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
116. «dell'Emilia / Emilia» Riesling italico frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino;
odore: delicato, profumato con evidenze aromatiche; sapore:
secco, di corpo fresco, sapido, intenso, armonico; titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto non
riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
117. «dell'Emilia / Emilia» Riesling italico spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente colore: giallo paglierino; odore:
fragrante, profumato;
sapore: da brut nature a secco, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
118. «dell'Emilia / Emilia» Sauvignon
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino brillante; odore: fragrante,
caratteristico;
sapore: secco, di corpo fresco, sapido, intenso;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto
non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
119. «dell'Emilia / Emilia» Sauvignon frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino brillante;
odore: delicato, fragrante, con sentori vegetali;
sapore: secco, di corpo fresco, sapido, intenso, armonico; titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto non
riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
120. «dell'Emilia / Emilia» Sauvignon spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente; colore: giallo paglierino scarico;
odore: fragrante, caratteristico;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
121. «dell'Emilia / Emilia» Sauvignon passito
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo dorato tendente all'ambrato; odore: delicatamente
profumato;
sapore: gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta
leggermente brioso; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16%
vol di cui almeno 12% vol effettivo; estratto non riduttore minimo:
18 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
122. «dell'Emilia / Emilia» Spergola
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate;
sapore: da secco a dolce,di corpo fresco, sapido, intenso,
armonico; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
123. «dell'Emilia / Emilia» Spergola frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo paglierino brillante;
odore: delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate;
sapore: da secco a dolce, di corpo fresco, sapido, intenso,
armonico; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
124. «dell'Emilia / Emilia» Spergola spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: fragrante, caratteristico con sentori vegetali;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
125. «dell'Emilia / Emilia» Spergola passito
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo dorato tendente all'ambrato; odore: delicatamente
profumato;
sapore: gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta
leggermente brioso; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16%
vol di cui almeno 12% vol effettivo; estratto non riduttore minimo:
18 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,5 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
126. «dell'Emilia / Emilia» Trebbiano
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
colore: giallo dorato brillante;
odore: delicato, con evidenze vegetali;
sapore: da secco a dolce, di corpo fresco, poco aromatico; titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol; estratto non
riduttore minimo: 16 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 4,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
127. «dell'Emilia / Emilia» Trebbiano frizzante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: vivace, evanescente; colore: giallo dorato brillante;
odore: delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate;
sapore: da secco a dolce, di corpo fresco, sapido, intenso,
armonico; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -
128. «dell'Emilia / Emilia» Trebbiano spumante
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
spuma: fine e persistente; colore: giallo dorato;
odore: fragrante, caratteristico;
sapore: da brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato
sentore di lievito; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
Se elaborato con rifermentazione in bottiglia, puo' presentare
una velatura dovuta a residui della fermentazione.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.
Caratteristiche analitiche generali
• Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): -
• Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol): -
• Acidita' totale minima: 5,0 in grammi per litro espresso in
acido tartarico
• Acidita' volatile massima (in milliequivalenti per litro): -
• Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per
litro): -