Articolo 6 
                     Caratteristiche al consumo 
 
  1. I vini di cui all'art. 1, all'atto della immissione al  consumo,
devono rispondere alle seguenti caratteristiche: 
  «Prosecco»: 
  colore: giallo paglierino; 
  odore: fine,  caratteristico,  tipico  delle  uve  di  provenienza;
sapore: da secco ad amabile, fresco e caratteristico; 
  titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%  vol;  acidita'
totale minima: 4,5 g/l; 
  estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l. 
 
  «Prosecco» spumante: 
  colore: giallo paglierino piu' o meno intenso, brillante, con spuma
persistente;  odore:  fine,  caratteristico,  tipico  delle  uve   di
provenienza; 
  sapore: da brut nature a demi-sec, fresco e caratteristico;  titolo
alcolometrico volumico totale minimo:  11,00%  vol;  acidita'  totale
minima: 4,5 g/l 
  estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l. 
 
  «Prosecco» spumante rose': 
  colore: rosa tenue  piu'  o  meno  intenso,  brillante,  con  spuma
persistente;  odore:  fine,  caratteristico,  tipico  delle  uve   di
provenienza; 
  sapore: da brut nature a extra dry, fresco e caratteristico; titolo
alcolometrico volumico totale minimo:  11,00%  vol;  acidita'  totale
minima: 4,5 g/l; 
  estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l. 
 
  «Prosecco» frizzante: 
  colore: giallo paglierino  piu'  o  meno  intenso,  brillante,  con
evidente sviluppo di bollicine; odore: fine,  caratteristico,  tipico
delle uve di provenienza; 
  sapore: da secco ad amabile, fresco e caratteristico; 
  titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%  vol;  acidita'
totale minima: 4,5 g/l; 
  estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l. 
 
  Nella tipologia  prodotta  tradizionalmente  per  fermentazione  in
bottiglia, e' possibile la presenza di una velatura. In tal  caso  e'
obbligatorio riportare in etichetta la dicitura  «rifermentazione  in
bottiglia». Le caratteristiche dell'odore e del sapore per detto vino
e l'acidita' totale minima sono le seguenti: 
  odore: gradevole e caratteristico con possibili sentori  di  crosta
di pane e lievito; sapore: secco, frizzante, fruttato  con  possibili
sentori di crosta di pane e lievito; acidita' totale minima: 4,0 g/l.