Art. 7. 
                 Apposizione dei bolli ad inchiostro 
 
    Contestualmente  alle  operazioni  di  espertizzazione,  di   cui
all'art. 6, alle forme sono applicati bolli provvisori ad  inchiostro
indelebile  per  caratterizzare  le   seguenti   categorie   definite
nell'allegato: 
    a) prima categoria,  costituita  dalle  forme  classificate  come
formaggio Parmigiano Reggiano «scelto sperlato», «zero» ed «uno»; 
    b) seconda categoria, costituita dalle  forme  classificate  come
formaggio Parmigiano Reggiano «mezzano» o «prima stagionatura»; 
    c) terza categoria,  costituita  dalle  forme  classificate  come
formaggio «scarto» e «scartone».