Art. 17.
                             Ingredienti
  1.  Nella  preparazione  del  salame  e' consentito impiegare vino,
pepe,  aglio,  piante  aromatiche,  zucchero,  destrosio,  fruttosio,
lattosio,  latte  magro  in  polvere,  proteine  del  latte,  colture
microbiche  di avviamento alla fermentazione, spezie, aromi, additivi
consentiti ad eccezione dei coloranti.
  1.  Nella  preparazione  del  salame  e' consentito impiegare vino,
pepe,  aglio,  piante  aromatiche,  zucchero,  destrosio,  fruttosio,
lattosio,  latte  magro  in  polvere,  proteine  del  latte,  colture
microbiche  di avviamento alla fermentazione, spezie, aromi, additivi
consentiti ad eccezione dei coloranti.