Nella  proposta di disciplinare di produzione della denominazione
di  origine  protetta  "Salame Piacentino", riportata a pag. 74 della
Gazzetta  Ufficiale  della  Repubblica  italiana n. 119 del 24 maggio
2001,  all'art.  4,  ultimo  comma,  la  dicitura: "umidita' relativa
compresa  tra il 55 ed il 90%", e' sostituita con: "umidita' relativa
compresa tra il 40 ed il 90%".