Il Ministero delle politiche agricole e forestali ha ricevuto
l'istanza intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione della denominazione d'origine protetta «Grana Padano»,
registrata con Reg. (CE) n. 1107 del 12 giugno 1996, nel quadro della
procedura prevista dall'art. 17 del reg. 2081/92 del Consiglio del
14 luglio 1992, presentata dal Consorzio per la tutela del formaggio
Grana Padano, con sede a Desenzano del Garda - Fraz. San Martino
della Battaglia, XXIV giugno, 8;
Considerato che il Consorzio di cui sopra e' l'unico soggetto
legittimato a presentare l'istanza di modifica del disciplinare di
produzione ai sensi dell'art. 14 della legge n. 526/1999;
Considerato che l'istanza di modifica del disciplinare di
produzione della D.O.P. «Grana Padano» riguarda in particolare le
sezioni dello stesso concernenti l'alimentazione delle bovine, alcuni
passaggi tecnologici, nonche' i contrassegni da apporre al formaggio
all'atto della sua immissione al consumo;
Ritenuto che le modifiche apportate risultano non alterare le
caratteristiche del prodotto e non attenuare il legame con l'ambiente
geografico, consentendo al consumatore una migliore conoscenza dello
stesso e delle sue caratteristiche;
Visto il parere favorevole alle modifiche espresso dalla regione
Lombardia, dalla regione Piemonte, dalla regione Emilia Romagna,
dalla regione Veneto e dalla provincia autonoma di Trento;
Considerato altresi' che l'art. 9 del citato Reg. (CEE) n.
2081/92 prevede la possibilita', da parte degli Stati membri, di
chiedere la modifica ai disciplinari di produzione delle
denominazioni registrate;
Considerato che l'attuale disciplinare di produzione della
denominazione di origine protetta «Grana Padano» e' formato
dall'insieme della documentazione trasmessa alla Commissione europea
per la registrazione della denominazione;
Il Ministero delle politiche agricole e forestali ritiene di
dover procedere alla pubblicazione del disciplinare di produzione
della DOP «Grana Padano» comprensivo delle modifiche richieste;
Le eventuali osservazioni, adeguatamente motivate, relative alla
presente proposta dovranno essere presentate, nel rispetto della
disciplina fissata dal decreto del Presidente della Repubblica
26 ottobre 1972, n. 642 disciplina dell'imposta di bollo e successive
modifiche, al Ministero delle politiche agricole e forestali -
Dipartimento della politiche di sviluppo - Direzione generale per la
qualita' dei prodotti agroalimentari - QPA III, via XX settembre n.
20 - 00187 Roma, entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana della presente
proposta, dai soggetti interessati e costituiranno oggetto di
opportuna valutazione da parte del Ministero, prima della
trasmissione della suddetta proposta di modifica alla Commissione
europea.
Art. 1.
La denominazione di origine protetta Grana Padano si riferisce al
formaggio prodotto durante tutto l'anno con latte crudo di vacca
decremato in parte mediante affioramento naturale, a pasta cotta,
duro e a lenta maturazione, usato da tavola o da grattugia, e che
risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente
disciplinare di produzione.