IL RETTORE
Visto lo statuto della Seconda Universita' degli studi di Roma,
approvato con decreto del Presidente della Repubblica 29 ottobre
1980, n. 1137, e successive modificazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Visto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Vista la legge 22 maggio 1978, n. 217;
Vista la legge 21 febbraio 1980, n. 28;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n.
162;
Visto l'art. 16 della legge 9 maggio 1989, n. 168;
Vista la delibera del consiglio di facolta' di medicina e chirurgia
del 21 ottobre 1988;
Vista la delibera del consiglio di facolta' di economia e commercio
del 15 marzo 1989;
Vista la delibera del senato accademico del 29 marzo 1989;
Vista la delibera del consiglio di amministrazione dell'8 maggio
1989;
Riconosciuta la necessita' di approvare le nuove modifiche proposte
in deroga al termine triennale di cui all'ultimo comma dell'art. 17
del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Sentito il parere del Consiglio universitario nazionale;
Decreta:
Lo statuto della Seconda Universita' degli studi di Roma, approvato
e modificato con i decreti sopraindicati, e' ulteriormente modificato
come appresso:
Articolo unico
Nell'art. 95, all'elenco delle scuole dirette a fini speciali
istituite presso la Seconda Universita' degli studi di Roma, e'
aggiunta la scuola diretta a fini speciali in dietologia e dietetica
applicata.
Dopo l'art. 447 sono inseriti gli articoli dal 448 al 457 relativi
alla scuola diretta a fini speciali in dietologia e dietetica
applicata come segue:
Scuola diretta a fini speciali di dietologia
e dietetica applicata
Art. 448. - E' istituita la scuola diretta a fini speciali di
dietologia e dietetica applicata presso la Seconda Universita' degli
studi di Roma.
La scuola ha lo scopo di preparare personale qualificato da
affiancare al personale medico per la dietoterapia.
La scuola rilascia il diploma di Tecnico di dietologia e dietetica
applicata.
Art. 449. - La scuola ha una durata di tre anni e non e'
suscettibile di abbreviazioni. Ciascun anno di corso prevede 400 ore
di insegnamento e di attivita' pratiche guidate (tirocinio
professionale), queste ultime per almeno il 50% delle ore previste.
In base alle strutture ed attrezzature disponibili, la scuola e' in
grado di accettare il numero massimo di iscritti determinato in dieci
per ciascun anno di corso, per un totale di trenta studenti.
Art. 450. - Per l'attuazione delle attivita' didattiche programmate
del consiglio della scuola provvedono la facolta' di medicina e
chirurgia, la facolta' di economia e commercio e l'Istituto nazionale
della nutrizione.
Art. 451. - Le materie di insegnamento sono le seguenti:
1 Anno:
a) primo semestre:
fisica *;
statistica medica *;
biologia generale *;
anatomia e istologia *;
chimica e propedeutica biochimica *;
chimica biologica.
b) secondo semestre:
chimica degli alimenti;
fisiologia umana;
microbiologia e microbiologia clinica *;
geografia economica e sociologica;
tecniche di laboratorio applicate agli alimenti e alla
alimentazione;
igiene;
igiene degli alimenti.
2 Anno:
parassitologia;
fisiologia della nutrizione;
patologia e fisiopatologia generale *;
tossicologia alimentare;
biochimica della nutrizione e del ricambio;
legislazione alimentare.
3 Anno:
dietologia e dietoterapia;
medicina interna;
gastroenterologia e malattie dell'apparato digerente;
malattie del metabolismo e della nutrizione;
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Gli insegnamenti con l'asterisco sono di regola mutuabili con altre
scuole dirette a fini speciali.
malattie della nutrizione e dello sviluppo dell'infanzia;
malattie dell'apparato cardiovascolare e renale;
psicologia dell'alimentazione ed educazione alimentare;
merceologia;
tecnologia alimentare e conservazione degli alimenti.
Art. 452. - Durante i tre anni di corso e' richiesta la frequenza
nei seguenti reparti/divisioni/ambulatori/laboratori:
malattie metaboliche e del ricambio;
dietoterapia;
istituto nazionale della nutrizione.
La frequenza per complessive 400 ore annue avviene secondo delibera
del consiglio della scuola, tale da assicurare ad ogni studente un
adeguato periodo di esperienza e di formazione professionale.
Lo studente ha facolta' di ripetere il tirocinio in caso di
valutazione negativa.
Il consiglio della scuola predispone apposito libretto di
formazione, che consenta allo studente ed al consiglio stesso il
controllo dell'attivita' svolta e dell'acquisizione dei progressi
compiuti, per sostenere gli esami annuali e finali.
Art. 453. - L'attivita' pratica comporta, rispetto al tipo di
patologia presentata dai singoli pazienti, un controllo accurato di
tutte le norme dietetiche relative sia all'introito calorico
quotidiano che alle componenti che di questo apporto sono i
fondamenti costituenti, da stabilire con il personale docente.
Art. 454. - Il tirocinio, che si svolte sotto la guida di un
docente designato dal consiglio della scuola, consiste nel controllo
della composizione, igiene e qualita' degli alimenti, controllo delle
diete, costruzione delle diete in relazione a specifici obiettivi, e
ha durata di duecentoottanta ore.
Art. 455. - La frequenza dei corsi e del tirocinio pratico e'
obbligatoria. Lo studente per essere ammesso a sostenere gli esami
dell'anno di corso successivo a quello frequentato, deve aver
superato tutti gli esami delle discipline relative all'anno di corso
che fequenta.
Art. 456. - All'esame di diploma, lo studente viene ammesso solo se
abbia frequentato i corsi e superato gli esami prescritti ed abbia
ottenuto un giudizio favorevole riguardo al tirocinio professionale.
L'esame di diploma e' sostenuto davanti ad una commissione
presieduta dal rettore o da un professore ordinario suo delegato. La
commissione e' costituita secondo le vigenti norme universitarie.
Art. 457. - L'esame di diploma consiste nella presentazione e
discussione di un elaborato su un argomento di natura
teorico-applicativa assegnato almeno sei mesi prima della data
dell'esame.
Il presente decreto rettorale sara' pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana.
Roma, addi' 18 dicembre 1989
Il rettore