IL RETTORE
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito in
legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 21 febbraio 1980, n. 28;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n.
162;
Visto lo statuto dell'Universita' degli studi di Siena approvato
con regio decreto 13 ottobre 1927, n. 2831, e successive
modificazioni;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168, ed in particolare il primo
comma dell'art. 16;
Viste le proposte di modifica dello statuto formulate dalle
autorita' accademiche di questa Universita' con le quali veniva
chiesto l'istituzione della scuola diretta a fini speciali in
dietologia e dietetica applicata;
Riconosciuta la particolare necessita' di approvare le nuove
modifiche di statuto in deroga al termine triennale di cui all'ultimo
comma dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il parere favorevole espresso dal Consiglio universitario
nazionale nell'adunanza del 20 maggio 1989, per l'istituzione della
scuola diretta a fini speciali in dietologia e dietetica applicata;
Decreta:
Lo statuto dell'Universita' degli studi di Siena, approvato e
modificato con i decreti in premessa indicati, e' ulteriormente
modificato come appresso:
Articolo unico
Dopo l'ultimo articolo del titolo IX dello statuto dell'Universita'
degli studi di Siena, relativo alle scuole dirette a fini speciali,
sono aggiunti i seguenti nuovi articoli relativi all'istituzione
della scuola diretta a fini speciali in dietologia e dietetica
applicata, con il conseguente spostamento della numerazione degli
articoli successivi.
Scuola diretta a fini speciali di dietologia
e dietetica applicata
Art. 179. - E' istituita la scuola diretta a fini speciali di
dietologia e dietetica applicata presso l'Universita' degli studi di
Siena.
La scuola ha lo scopo di preparare personale qualificato da
affiancare al personale medico per la dietoterapia.
La scuola rilascia il diploma di tecnico di dietologia e dietetica
applicata.
Art. 180. - Il corso degli studi ha la durata di tre anni e non e'
suscettibile di abbreviazioni.
Ciascun anno di corso prevede quattrocento ore di insegnamento e di
attivita' pratiche guidate (tirocinio professionale), queste ultime
per almeno il 50% delle ore previste.
In base alle strutture ed attrezzature disponibili, la scuola e' in
grado di accettare il numero massimo di iscritti determinato in otto
per ciascun anno di corso, per un totale di ventiquattro studenti.
Art. 181. - Per l'attuazione delle attivita' didattiche programmate
dal consiglio della scuola provvede la facolta' di medicina e
chirurgia.
Nel manifesto annuale degli studi viene indicata la sede della
direzione della scuola.
Art. 182. - Sono ammessi alla prova per ottenere l'iscrizione i
diplomati degli istituti di istruzione secondaria di secondo grado.
Qualora il numero degli aspiranti sia superiore a quello dei posti
disponibili, l'accesso alla scuola, nei limiti dei posti determinati,
e' subordinato al superamento di un esame mediante prova scritta con
domande e risposte multiple per il 70% dei punti disponibili e della
valutazione del voto del diploma di scuola secondaria superiore in
misura pari al 30% del punteggio complessivo.
Art. 183. - Le materie di insegnamento sono le seguenti:
1 Anno:
a) primo semestre:
fisica (*);
statistica medica (*);
biologia generale (*);
anatomia e istologia (*);
chimica e propedeutica biochimica (*);
chimica biologica.
b) secondo semestre:
chimica degli alimenti;
fisiologia umana;
microbiologia e microbiologia clinica (*);
geografia economica e sociologia;
tecniche di laboratorio applicate agli alimenti e
all'alimentazione;
igiene;
igiene degli alimenti.
2 Anno:
parassitologia;
fisiologia della nutrizione;
patologia e fisiopatologia generale (*);
tossicologia alimentare;
biochimica della nutrizione e del ricambio;
legislazione alimentare.
3 Anno:
dietologia e dietoterapia;
medicina interna;
gastroenterologia e malattie apparato digerente;
malattie del metabolismo e della nutrizione;
malattie della nutrizione e dello sviluppo dell'infanzia;
malattie dell'apparato cardiovascolare e renale;
psicologia dell'alimentazione ed educazione alimentare;
merceologia;
tecnologia alimentare e conservazione degli alimenti.
Gli insegnamenti con l'asterisco sono di regola mutuabili con altre
scuole dirette a fini speciali.
Gli studenti sono altresi' tenuti a frequentare un corso di inglese
scientifico. L'esame relativo, da svolgersi mediante colloquio e
traduzione di testi scientifici, sara' effettuato entro il primo
biennio.
Art. 184. - Durante i tre anni di corso e' richiesta la frequenza
nei seguenti reparti/divisioni/ambulatori/laboratori: clinica
pediatrica, puericultura, neonatologia, patologia medica.
La frequenza per complessive quattrocento ore annue avviene secondo
delibera del consiglio della scuola, tale da assicurare ad ogni
studente un adeguato periodo di esperienza e di formazione
professionale.
Lo studente ha facolta' di ripetere il tirocinio in caso di
valutazione negativa.
Il consiglio della scuola predispone apposito libretto di
formazione, che consenta allo studente ed al consiglio stesso il
controllo dell'attivita' svolta e dell'acquisizione dei progressi
compiuti, per sostenere gli esami annuali e finali.
Art. 185. - All'esame di diploma, lo studente viene ammesso solo se
abbia frequentato i corsi e superato gli esami prescritti ed abbia
ottenuto un giudizio favorevole riguardo al tirocinio professionale.
Detto esame, sostenuto al termine del ciclo di studi, ha valore di
esame di Stato.
L'esame di diploma e' sostenuto davanti ad una commissione
presieduta dal rettore o da un professore ordinario suo delegato.
La commissione e' costituita secondo le vigenti norme
universitarie.
L'esame di diploma consiste nella discussione di una dissertazione
scritta su un argomento di natura teorico-applicativa assegnato
almeno sei mesi prima della data dell'esame.
Il presente decreto sara' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.
Siena, addi' 29 agosto 1989
Il rettore: BERLINGUER