IL MINISTRO
DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
DI CONCERTO CON
IL MINISTRO DELLA SANITA'
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 febbraio 1965,
n. 162, contenente norme per la repressione delle frodi nella
preparazione e nel commercio dei mosti, vini ed aceti;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 23 agosto 1982, n.
777, concernente i materiali e gli oggetti destinati a venire a
contatto con i prodotti alimentari;
Visto il decreto-legge 7 settembre 1987, n. 370, recante nuove
norme in materia di produzione e commercializzazione dei prodotti
vinicoli, nonche' sanzioni per l'inosservanza di regolamenti
comunitari in materia agricola ed, in particolare, l'art. 2, comma 3,
che consente la preparazione e commercializzazione delle bevande di
fantasia a base di mosto o di vino o di entrambi i prodotti,
convertito con modificazioni nella legge 4 novembre 1987, n. 460;
Visto il decreto ministeriale 29 febbraio 1988, n. 124, che
disciplina la produzione e la commercializzazione delle bevande di
fantasia a base di vino e/o mosto;
Attesa la necessita' di adeguare la vigente normativa in materia
prevedendo la possibilita' di produrre e commercializzare nuove
tipologie di bevande di fantasia a base di vino e/o mosto ed altre
bevande di fantasia provenienti dall'uva;
Visto l'art. 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400;
Visto il parere del Consiglio di Stato espresso nell'adunanza
generale del 20 gennaio 1990;
Vista la comunicazione al Presidente del Consiglio dei Ministri
effettuata con nota n. 005631/60933 del 3 marzo 1990;
ADOTTA
il seguente regolamento:
Art. 1.
1. Per "bevanda di fantasia a base di vino" si intende una bevanda
costituita per almeno il 75% da vino da tavola, anche frizzante, e/o
mosto di uve, anche se classificato succo d'uva, e/o mosto di uve
parzialmente fermentato, e/o mosto di uve concentrato, anche
rettificato, purche' atti alla produzione di vino da tavola.
2. Il quantitativo residuo fino ad un massimo del 25%, deve essere
costituito da succhi di frutta non zuccherati, anche concentrati,
nonche' di sostanze aromatizzanti naturali come previste nel decreto
ministeriale 31 marzo 1965, e successive modificazioni ed
integrazioni, essenze ed estratti anche in miscela. E' consentita
l'aggiunta di acqua, anche carbonicata, fino ad un massimo del 25%.
3. Nella preparazione delle bevande di fantasia a base di vino e/o
mosto e' vietato utilizzare sostanze aromatizzanti atte a conferire
al prodotto caratteristiche specifiche particolari che possano
ricordare il sapore delle uve aromatiche, dei mosti e dei vini
derivati come i moscati ed altri. E' consentito l'uso dei coloranti
previsti dal decreto ministeriale 22 dicembre 1967 - sez. A1 - e
successive integrazioni. E' comunque vietata l'utilizzazione di
mosti, succhi e vini provenienti da uve da tavola, saccarosio o altre
sostanze dolcificanti e aromi artificiali come definiti dal decreto
ministeriale 31 marzo 1965 e successive modificazioni e integrazioni.
AVVERTENZA:
Il testo delle note qui pubblicato e' stato redatto ai
sensi dell'art. 10, comma 3, del testo unico approvato con
decreto del Presidente della Repubblica 28 dicembre 1985,
n. 1092, al solo fine di facilitare la lettura delle
disposizioni di legge alle quali e' operato il rinvio.
Restano invariati il valore e l'efficacia degli atti
legislativi qui trascritti.
Note alle premesse:
- Si riporta il testo dei primi due commi dell'art. 65
del D.P.R. n. 162/1965:
"Le disposizioni del presente decreto si applicano anche
ai prodotti destinati all'esportazione.
E' pero' in facolta' del Ministro per l'agricoltura e le
foreste di concerto con quello per la sanita' e sentito il
parere di quello per l'industria e il commercio, per le
finanze e per il commercio con l'estero, di consentire
sotto particolari cautele la preparazione e la confezione
dei prodotti disciplinati dal presente decreto destinati
all'esportazione, in difformita' delle norme stabilite per
il mercato interno. (Comma cosi' sostituito dall'art. 12
della legge 18 marzo 1968, n. 498)".
- Il D.P.R. n. 777/1982 e' stato emanato in attuazione
della direttiva CEE n. 76/893.
- Il comma 3 dell'art. 2 del D.L. n. 370/1987 prevede
che: "La disposizione dell'art. 34 del decreto del
Presidente della Repubblica 12 febbraio 1965, n. 162, non
si applica alle bevande di fantasia a base di mosto o di
vino o di entrambi i prodotti, ferma la vigente esclusione
per la birra".
Si trascrive il testo del richiamato art. 34 del D.P.R.
n. 162/1965:
"Art. 34. - E' vietata la produzione, la detenzione e la
vendita di bevande alcoliche, ad eccezione della birra, con
gradazione alcolica complessiva inferiore a quella minima
stabilita per il vino.
Per bevande alcoliche ai fini del presente decreto si
intendono quelle che contengono alcole in quantita'
superiore al 2 per cento in volume".
- Il comma 3 dell'art. 17 della legge n. 400/1988
(Disciplina dell'attivita' di Governo e ordinamento della
Presidenza del Consiglio dei Ministri) prevede che con
decreto ministeriale possano essere adottati regolamenti
nelle materie di competenza del Ministro o di autorita'
sottordinate al Ministro, quando la legge espressamente
conferisca tale potere. Tali regolamenti, per materie di
competenza di piu' Ministri, possono essere adottati con
decreti interministeriali, ferma restando la necessita' di
apposita autorizzazione da parte della legge. I regolamenti
ministeriali ed interministeriali non possono dettare norme
contrarie a quelle dei regolamenti emanati dal Governo.
Essi debbono essere comunicati al Presidente del Consiglio
dei Ministri prima della loro emanazione. Il comma 4 dello
stesso articolo stabilisce che gli anzidetti regolamenti
debbano recare la denominazione di "regolamento", siano
adottati previo parere del Consiglio di Stato, sottoposti
al visto ed alla registrazione della Corte dei conti e
pubblicati nella Gazzetta Ufficiale.
Note all'art. 1:
- Il D.M. 31 marzo 1965, pubblicato nel suppl. ord. alla
Gazzetta Ufficiale n. 101 del 22 aprile 1965, concerne la
disciplina degli additivi chimici consentiti nella
preparazione e per la conservazione delle sostanze
alimentari.
- Il D.M. 22 dicembre 1967, pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 28 del 1 febbraio 1968, reca la disciplina
dell'impiego e l'approvazione dell'elenco delle materie
coloranti autorizzate nella lavorazione delle sostanze
alimentari, delle carte e degli imballaggi di sostanze
alimentari, degli oggetti d'uso personale e domestico. La
sezione A1 riguarda l'elenco delle sostanze coloranti per
la colorazione della massa e in superficie (punto I) e per
la colorazione limitata alla superficie (punto II) degli
alimenti.