IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Universita' degli studi di Perugia, approvato
con regio decreto 20 aprile 1939, n. 1107, e successive modificazioni
e integrazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 22 maggio 1978, n. 217;
Vista la legge 21 febbraio 1980, n. 28;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n.
162;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168;
Visto il decreto del Ministero dell'universita' e della ricerca
scientifica e tecnologica dell'8 marzo 1994, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 198 del 25 agosto 1994 recante modificazioni
all'ordinamento didattico universitario relativamente alle scuole di
specializzazione del settore veterinario;
Viste le proposte di modifica dello statuto formulate dalle
autorita' accademiche dell'Universita' degli studi di Perugia;
Riconosciuta la particolare necessita' di approvare le nuove
modifiche proposte, in deroga al termine triennale di cui all'ultimo
comma dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il parere favorevole del Consiglio universitario nazionale
nelle sedute del 14 luglio 1995 e 5 ottobre 1995;
Visto il decreto interministeriale del 14 settembre 1995 di
autorizzazione all'istituzione della scuola (pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 234 del 6 ottobre 1995);
Decreta:
Lo statuto dell'Universita' degli studi di Perugia, approvato e
modificato con i decreti indicati nelle premesse, e' ulteriormente
modificato come appresso:
Articolo unico
All'art. 216 - titolo XIII - contenente l'elenco delle scuole di
specializzazione del settore veterinario viene inserita, in ordine
alfabetico, la scuola di specializzazione in "tecnologia e patologia
delle specie avicole, del coniglio e della selvaggina".
Dopo l'art. 226 - titolo XIII relativo alle scuole di
specializzazione del settore veterinario - viene inserito il nuovo
art. 227, relativo alla scuola di specializzazione in "tecnologia e
patologia delle specie avicole, del coniglio e della selvaggina", con
conseguente scorrimento degli articoli successivi.
Art. 227 (Scuola di specializzazione in tecnologia e patologia
delle specie avicole, del coniglio e della selvaggina). - Il corso di
specializzazione in tecnologia e patologia delle specie avicole, del
coniglio e della selvaggina e' disciplinato, oltre che dal presente
articolo, dalle norme comuni alle scuole di specializzazione del
settore veterinario (articoli 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223
e 224).Il numero degli iscrivibili e' determinato in 24 per ciascun
anno di corso, per un totale di 72 specializzandi.
La scuola rilascia il titolo di specialista in:
tecnologia e produzione delle specie avicole, del coniglio e della
selvaggina;
patologia e tecnologia delle specie avicole, del coniglio e della
selvaggina.
Il corso degli studi ha la durata di tre anni e prevede un primo
anno comune ai due titoli di studio e un successivo biennio
differenziato per i due titoli di specialista.
Ciascun anno di corso prevede almeno 200 ore di insegnamento e 200
ore di attivita' pratiche guidate.
Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle quali
devono essere dedicate a norma dell'art. 221 almeno 1.000 ore, sono
le seguenti:
Area 1 - Caratteristiche biologiche e comportamentali, rapporti con
l'ambiente e morfo-fisiologia delle specie avicole, del coniglio e
della selvaggina.
Lo specializzando dovra' anzitutto affrontare il problema
dell'inquadramento delle specie animali oggetto di studio dal punto
di vista zoologico ed etologico. Per la selvaggina saranno prese in
considerazione anche le complesse interazioni con l'ambiente
naturale, che condizionano le capacita' di adattamento alla vita in
cattivita' e le tecniche di allevamento da adottare.
Il nucleo centrale dell'area didattica e' comunque costituito
dall'anatomia e dalla fisiologia di specie prototipo, che saranno il
pollo per gli uccelli, il coniglio per i lagomorfi ed il piccolo
ruminante per i cervidi.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V30B, G09C, G09D.
Area 2 - Caratteristiche esteriori ed attitudini produttive delle
specie avicole, del coniglio e della selvaggina, loro basi
genetiche e miglioramento produttivo.
Lo specializzando dovra' sviluppare, per ciascuna delle specie
considerate, lo studio delle principali razze e linee con le
corrispondenti attitudini produttive. Successivamente dovra'
approfondire la conoscenza dei meccanismi genetici che stanno alla
base dell'espressione di tali attitudini, al fine di realizzare, in
termini di genetica applicata, le necessarie strategie di
conservazione e di miglioramento delle caratteristiche positive,
evitando nel contempo l'affioramento di caratteri negativi ed
operando in favore di un potenziamento della resistenza alle piu'
importanti malattie.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09D.
Area 3 - Tecnologie ed igiene di allevamento, ricoveri ed
attrezzature, benessere delle specie allevate.
Lo specializzando dovra' apprendere quali siano, nel rispetto
dell'igiene, le migliori condizioni di allevamento delle specie
avicole, del coniglio e della selvaggina, partendo dalle esigenze
climatico-ambientali, sociali e di compatibilita' ecologica, dalle
strutture degli impianti e dalla necessaria articolazione del
programma di allevamento. Verranno poi esaminate in modo approfondito
le tecnologie di allevamento e quelle riproduttive, includendo tra
queste le molteplici pratiche della fecondazione naturale ed
artificiale, nonche' quelle dell'incubazione. La scelta e l'utilizzo
delle gabbie, ove necessari, saranno visti anche in funzione delle
caratteristiche etologiche e del benessere delle specie allevate.
Settori scientifico disciplinari: G09D, G09C, G05B, G05C, V32A.
Area 4 - Alimentazione e nutrizione delle specie avicole, del
coniglio e della selvaggina.
Lo specializzando dovra' apprendere, attraverso le discipline di
quest'area, quali siano le specifiche nutritive di ogni gruppo di
animali, visto nei diversi momenti riproduttivi. Sulla base di
queste, della dottrina dell'alimentazione e delle tecniche
mangimistiche, dovra' essere in grado di formulare razioni mirate
alle molteplici necessita' delle specie allevate, ivi compresa quella
di un appropriato impegno degli additivi. Per tutti i principi
indispensabili alla nutrizione delle specie considerate, dovra'
inoltre essere in grado di riconoscere le piu' comuni forme morbose
carenziali o da iperdosaggio.
Settori scientifico disciplinari: G09B, G09C, G09D, V31A, V32A.
Area 5 - Fisiopatologia comparata degli animali, diagnostica
anatomo-patologica delle malattie non infettive e non
parassitarie.
Lo specializzando dovra' imparare ad interpretare i principi
generali della patologia comparata, applicabili alle patologie di
gruppo e di specie. Dovra' inoltre imparare a riconoscere la linea di
confine che separa il normale dal patologico, in funzione dell'alta
frequenza con cui si determinano nell'allevamento intensivo, od anche
in condizione di cattivita', patologie "marginali", patologie
condizionate e patologie che si estrinsecano soltanto con una ridotta
capacita' produttiva. Dovra' inoltre riconoscere gli aspetti pratici
dell'anatomia patologica e dell'istopatologia veterinaria, per quanto
concerne la diagnostica delle malattie e lesioni da cause genetiche,
fisiche, chimico-tossicologiche e metaboliche (cioe', essenzialmente,
le malattie non infettive e non parassitarie).
Settori scientifico disciplinari: V31A, V32A, V33A.
Area 6 - Diagnostica, prevenzione e terapia delle malattie
parassitarie delle specie avicole, del coniglio e della
selvaggina.
Lo specializzando, dopo un'introduzione allo studio epidemiologico
delle piu' comuni malattie parassitarie, dovra' imparare a
diagnosticare, sulla base dei sintomi, alterazioni
anatomo-patologiche e danni presentati dai gruppi ed individui
colpiti, confermandone poi l'esatta eziologia mediante l'applicazione
di idonee tecniche di isolamento e di identificazione di parassiti,
nonche' - se del caso - di quelle sierologiche. Dovra' poi essere in
grado di programmare ed attuare, ove praticabili, idonee misure di
prevenzione e di terapia delle stesse malattie parassitarie, incluse
quelle a carattere zoonosico.
Settori scientifico disciplinari: V32B, V32A, V31A.
Area 7 - Diagnostica, prevenzione e terapia delle malattie infettive
delle specie avicole, del coniglio e della selvaggina.
Lo specializzando, dopo un'introduzione allo studio epidemiologico
delle piu' comuni malattie infettive, ivi comprese le forme
condizionate, dovra' imparare a riconoscerle, o quanto meno a
sospettarne la presenza, sulla base dei sintomi, alterazioni
anatomo-patologiche e danni evidenziati dai gruppi e dagli individui
colpiti. Dovra' poi conoscere e saper interpretare esattamente le
tecniche di campionamento ed il tipo di esami diagnostici
(virologici, batteriologici, sierologici, istologici e biologici)
necessari per confermare la diagnosi in senso eziologico. Tutto cio'
costituisce la premessa indispensabile perche' lo specializzando
possa essere in grado di programmare ed attuare idonee misure di
prevenzione ed, ove e' possibile, di terapia delle stesse malattie
(incluse quelle zoonosiche), nel rispetto delle norme di polizia
veterinaria.
Settori scientifico disciplinari: V31A, V32A.
Area 8 - Igiene della macellazione, ispezione sanitaria
delle specie avicole, del coniglio e della selvaggina.
Lo specializzando dovra' conoscere anzitutto i requisiti
strutturali ed igienici, nonche' le norme previste per il
funzionamento dei macelli destinati alle specie avicole, al coniglio
ed alla selvaggina. Dovra' poi, sfruttando le conoscenze acquisite
nelle aree 5, 6 e 7 ed applicando quelle regolamentari di pertinenza,
essere in grado di effettuare correttamente sopralluoghi negli
allevamenti, la visita pre-macellazione e l'ispezione sanitaria post
mortem delle specie suddette e della selvaggina. Dovra' avere,
infine, un'adeguata conoscenza delle tecniche di laboratorio che di
volta in volta si rendessero necessarie per completare gli interventi
di cui sopra.
Settori scientifico disciplinari: V31B, V32A.
Area 9 - Economia ed organizzazione ambientale.
Lo specializzando dovra' conoscere i singoli momenti che presiedono
alla produzione avicola, di conigli e della selvaggina e essere in
grado di coordinarli. In particolare dovra' essere in grado di
valutare le possibilita' che le tecnologie ai fini di massimizzare la
redditivita' degli allevamenti, tenendo conto delle fasi di
preparazione, produzione, commercializzazione e consumo. Dovra'
inoltre avere una adeguata preparazione in economia politica e
conoscere la politica agraria comunitaria, i sistemi di finanziamento
all'agricoltura, la pianificazione territoriale e l'analisi dei
contratti. Tutto cio' costituisce la premessa indispensabile in
quanto fornisce le conoscenze dei problemi generali di gestione e
organizzazione della moderna azienda.
Settori scientifico disciplinari: G09B, G01X, G09D.
Area 10 - Qualita' e commercializzazione delle specie avicole, del
coniglio e della selvaggina, tecnologia dei prodotti derivati.
Allo specializzando saranno fornite le conoscenze propedeutiche ed
applicative per essere un valido tecnico per l'industria produttiva e
di trasformazione dei prodotti del settore. In particolare dovra'
conoscere l'economia del mercato e gli approvvigionamenti dei
prodotti specifici. Dovra' poi approfondire le conoscenze sui sistemi
di conservazione delle carni e delle uova e sulle tecnologie
industriali di trasformazione in prodotti elaborati e innovativi.
Utilizzando le conoscenze apprese nelle aree precedenti, dovra'
acquisire una visione generale della produzione per poter analizzare
la qualita' totale, attraverso una ottimizzazione di tutte le fasi di
lavorazione. Dovra' essere in grado di stabilire delle specifiche di
marchi di qualita' e di controllarne e certificarne le
caratteristiche. Dovra' inoltre avere una adeguata preparazione
inerente la legislazione e le normative specifiche.
Settori scientifico disciplinari: V31B, G09B, G01X, G09D.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati dei corsi di laurea in medicina veterinaria, scienze della
produzione animale, scienze e tecnologie agrarie per il conseguimento
del titolo di specialista in "tecnologia e produzione delle specie
avicole, del coniglio e della selvaggina" e in medicina veterinaria
per il conseguimento del titolo di specialista in "patologia e
tecnologia delle specie avicole, del coniglio e della selvaggina, in
possesso dell'abilitazione all'esercizio della professione.
Il presente decreto viene inviato per la pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
Perugia, 31 ottobre 1995
Il rettore: CALZONI