IL MINISTRO DELL'INDUSTRIA
DEL COMMERCIO E DELL'ARTIGIANATO
DI CONCERTO CON
IL MINISTRO DELLA SANITA'
Visto il decreto legislativo 27 gennaio 1992, n. 110, concernente
l'attuazione della direttiva 89/108/CEE, in materia di alimenti
surgelati destinati all'alimentazione umana ed in particolare gli
articoli 11, comma 2, e 12;
Visto l'art. 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400;
Vista la direttiva della Commissione 92/1/CEE sul controllo delle
temperature degli alimenti surgelati e la direttiva 92/2/CEE sulle
modalita' di campionamento e il metodo di analisi per il controllo
delle temperature;
Ritenuta la necessita' di provvedere all'attuazione di dette
direttive precisando i requisiti dei mezzi di trasporto e dei banchi
ed armadi frigoriferi nonche' i requisiti e le modalita' per il
riconoscimento degli strumenti di misurazione della temperatura nei
mezzi di trasporto degli alimenti surgelati;
Udito il parere del Consiglio di Stato reso nell'adunanza generale
del 17 novembre 1994;
Sentito il Ministro dei trasporti;
Vista la comunicazione fatta, ai sensi dell'art. 17, comma 3, della
legge n. 400/1988, al Presidente del Consiglio dei Ministri;
A D O T T A
il presente regolamento:
Art. 1.
Mezzi di trasporto
1. I mezzi di trasporto, adibiti alla distribuzione locale degli
alimenti surgelati, devono essere muniti di:
a) protezione coibente che consenta di mantenere, per tutta la
durata del trasporto, la temperatura dei prodotti ai valori stabiliti
dall'art. 4 del decreto legislativo 27 febbraio 1992, n. 110, sugli
alimenti surgelati;
b) apparecchiature atte ad uniformare e mantenere le condizioni
di temperature prescritte per tutta la durata del trasporto, nonche'
a ristabilirle nel piu' breve tempo possibile dopo ogni operazione di
carico e scarico;
c) un termometro facilmente visibile che misuri la temperatura
dell'aria interna.
2. I mezzi di trasporto, non adibiti alla distribuzione locale
degli alimenti surgelati devono essere muniti di:
a) protezione coibente di cui al comma 1, lettera a);
b) generatore di freddo e strumenti di registrazione automatica
della temperatura che misurino ad intervalli regolari non superiori a
20 minuti, la temperatura dell'aria in cui si trovano gli alimenti
surgelati;
c) dispositivi di circolazione dell'aria o comunque sistemi
idonei ad uniformare la temperatura interna.
3. Gli strumenti di misurazione di cui al comma 2, lettera b), sono
approvati dalla competente autorita' del Paese dove i mezzi di
trasporto sono stati immatricolati; per i mezzi di trasporto
immatricolati in Italia l'autorita' competente e' l'amministrazione
metrica del Ministero dell'industria, del commercio e
dell'artigianato che puo' avvalersi della documentazione prodotta
dalle ditte interessate rilasciata da ente od organismo riconosciuto
e rintracciabile.
4. I mezzi adibiti al trasporto di alimenti surgelati di cui ai
commi 1 e 2 devono rispondere alle norme contenute nell'accordo
relativo ai trasporti internazionali delle derrate deperibili ed ai
mezzi speciali da usare per tali trasporti (ATP), ratificato con la
legge 2 maggio 1977, n. 264, nonche' alle disposizioni del decreto
ministeriale 28 febbraio 1984 relativo ai mezzi di trasporto in
regime di temperatura controllata. La sigla di riconoscimento dei
predetti mezzi o di un loro scomparto, da riscontrare sull'attestato
internazionale o nazionale deve essere una delle seguenti:
a) FRC, FRF, RRC, per l'attestato internazionale;
b) FRC, FRF, RRC, CORRC, COFRC, COFRF per l'attestato nazionale.
5. Prodotti diversi da quelli surgelati possono essere trasportati
insieme agli alimenti surgelati a condizione che siano contenuti in
involucri protettivi e che, al momento del carico, abbiano una
temperatura non superiore a - 18 C.
6. Per distribuzione locale si intende il trasporto degli alimenti
surgelati da un deposito ad un punto vendita o al consumatore finale
effettuato con mezzi di trasporto aventi una portata utile non
superiore a 7 tonnellate.
AVVERTENZA:
Il testo delle note qui pubblicate e' stato redatto ai
sensi dell'art. 10, comma 3, del testo unico delle
disposizioni sulla promulgazione delle leggi,
sull'emanazione dei decreti del Presidente della Repubblica
e sulle pubblicazioni ufficiali della Repubblica italiana,
approvato con D.P.R. 28 dicembre 1985, n. 1092, al solo
fine di facilitare la lettura delle disposizioni di legge
alle quali e' operato il rinvio. Restano invariati il
valore e l'efficacia degli atti legislativi qui trascritti.
Note alle premesse:
- Si riporta il testo del comma 2 dell'art. 11 del
D.Lgs. 27 gennaio 1992, n. 110 (Attuazione della direttiva
89/108/CEE in materia di alimenti surgelati destinati
all'alimentazione umana): "2. L'art. 4 della legge 27
gennaio 1968, n. 32, e' cosi' sostituito: 'Con decreto del
Ministro dell'industria, del commercio e dell'artigianato
di concerto con il Ministro della sanita' sono stabilite le
disposizioni da osservare nel trasporto degli alimenti
surgelati nonche' le caratteristiche richieste per gli
armadi ed i banchi frigoriferi destinati alla conservazione
ed alla vendita degli alimenti surgelati. Fino alla data di
entrata in vigore del suddetto decreto si applica la
normativa vigente'".
- Si riporta il testo dell'art. 12 del medesimo D.Lgs.
27 gennaio 1992, n. 110:
"Art. 12 (Metodo di controllo delle temperature). - 1.
Il metodo per il controllo a sondaggio delle temperature e
le modalita' di prelevamento dei campioni sono determinati
in attuazione di disposizioni comunitarie in materia, con
decreto del Ministro dell'industria, del commercio e
dell'artigianato, di concerto con il Ministro della
sanita'".
- Il comma 3 dell'art. 17 della legge n. 400/1988
(Disciplina dell'attivita' di Governo e ordinamento della
Presidenza del Consiglio dei Ministri) prevede che con
decreto ministeriale possano essere adottati regolamenti
nelle materie di competenza del Ministro o di autorita'
sottordinate al Ministro, quando la legge espressamente
conferisca tale potere. Tati regolamenti, per materie di
competenza di piu' Ministri, possono essere adottati con
decreti interministeriali, ferma restando la necessita' di
apposita autorizzazione da parte della legge. I regolamenti
ministeriali ed interministeriali non possono dettare norme
contrarie a quelle dei regolamenti emanati dal Governo.
Essi debbono essere comunicati al Presidente del Consiglio
dei Ministri prima della loro emanazione. Il comma 4 dello
stesso articolo stabilisce che gli anzidetti regolamenti
debbano recare la denominazione di "regolamento", siano
adottati previo parere del Consiglio di Stato, sottoposti
al visto ed alla registrazione della Corte dei conti e
pubblicati nella Gazzetta Ufficiale.
- La direttiva CEE n. 92/1, sul controllo delle
temperature nei mezzi di trasporto e nei locali di
immagazzinamento e di conservazione degli alimenti
surgelati destinati all'alimentazione umana, e' stata
pubblicata nella Gazzetta Ufficiale delle Comunita' europee
n. L 34 dell'11 febbraio 1992 e ripubblicata nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana n. 35 del 7 maggio
1992, 2a serie speciale.
- La direttiva CEE n. 92/2, che fissa le modalita' di
campionamento e il metodo comunitario di analisi per il
controllo delle temperature degli alimenti surgelati
destinati all'alimentazione umana, e' stata pubblicata
nella Gazzetta Ufficiale delle Comunita' europee n. L 34
dell'11 febbraio 1992 e ripubblicata nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana n. 35 del 7 maggio
1992, 2a serie speciale.
Note all'art. 1:
- Si riporta il testo dell'art. 4 del citato D.Lgs. 27
gennaio 1992, n. 110:
"Art. 4 (Temperature). - 1. La temperatura degli
alimenti surgelati deve essere mantenuta in tutti i punti
del prodotto ad un valore pari o inferiore a -18(gradi)C.
2. Sono tuttavia tollerate:
a) durante il trasporto, brevi fluttuazioni verso
l'alto e non superiori a 3(gradi)C della temperatura del
prodotto;
b) durante la distribuzione locale e negli armadi e
nei banchi frigoriferi per la vendita al consumatore,
fluttuazioni verso l'alto della temperatura del prodotto
non superiori a 3(gradi)C".
- Il D.M. 28 febbraio 1984 (Mezzi di trasporto in regime
di temperatura controllata) e' stato pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 71 del 12 marzo 1984.