IL MINISTRO DELLA SANITA'
Visto il decreto ministeriale 24 febbraio 1988, n. 106, concernente
l'autorizzazione alla produzione, importazione e commercio di farina
di soia ristrutturata, di proteine di soia concentrate e
ristrutturate e di proteine di soia isolate ristrutturate;
Visto il decreto ministeriale 13 luglio 1989, n. 270, concernente
il regolamento per l'impiego di caseinati alimentari e di
maltodestrine e di proteine di soia isolate nella produzione di carni
preparate comunque conservate;
Visto il decreto ministeriale 12 settembre 1996, n. 620, recante
modificazioni al citato decreto ministeriale 13 luglio 1989, n. 270;
Visto il decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 537, concernente
attuazione della direttiva 92/5/CEE relativa a problemi sanitari in
materia di scambi intracomunitari di prodotti a base di carne;
Vista la legge 30 aprile 1962, n. 283, e successive modifiche, ed
in particolare l'articolo 7;
Ritenuto opportuno procedere all'emanazione di un nuovo decreto con
il quale venga organicamente disciplinato l'impiego di caseinati
alimentari e di maltodestrine e di proteine di soia isolate nella
produzione di carni preparate comunque conservate;
Visto l'articolo 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400;
Visto il parere espresso dal Consiglio superiore di sanita' in data
15 luglio 1997;
Udito il parere del Consiglio di Stato espresso dalla Sezione
consultiva per gli atti normativi nell'adunanza dell'8 marzo 1999;
Vista la comunicazione al Presidente del Consiglio dei Ministri ai
sensi dell'articolo 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400;
A d o t t a
il seguente regolamento:
Art. 1.
1. Il comma 2 dell'articolo 6 del decreto ministeriale 13 luglio
1989, n. 270, e' sostituito dal seguente:
" 2. Il comma 4 dell'articolo 6 del decreto ministeriale 24
febbraio 1988, n. 106, e' sostituito dal seguente:
'' 4. L'aggiunta delle sostanze di cui all'articolo 1 e' consentita
per i seguenti alimenti:
a) insaccati crudi, freschi o stagionati;
b) carni in pezzi crude, salate, affumicate o stagionate;
c) preparazioni di sole carni crude.''".
Avvertenza:
Il testo delle note qui pubblicato e' stato
redatto dall'amministrazione competente per materia, ai
sensi dell'art. 10, commi 2 e 3, del testo unico delle
disposizioni sulla promulgazione delle leggi,
sull'emanazione dei decreti del Presidente della
Repubblica e sulle pubblicazioni ufficiali della Repubblica
italiana, approvato con D.P.R. 28 dicembre 1985, n.
1092, al solo fine di facilitare la lettura delle
disposizioni di legge modificate o alle quali e' operato
il rinvio. Restano invariati il valore e l'efficacia degli
atti legislativi qui trascritti.
Note alle premesse:
- Il testo dell'art. 7 della legge 30 aprile 1962, n.
283, recante: "Disciplina della produzione e della
vendita delle sostanze alimentari e delle bevande
(Modificata dalla legge 26 febbraio 1963, n. 441)", e' il
seguente:
"Art. 7. - Il Ministro della sanita', con proprio
decreto, sentito il Consiglio superiore di sanita', puo'
consentire la produzione ed il commercio di sostanze
alimentari e bevande che abbiano subito aggiunte o
sottrazioni o speciali trattamenti ivi compreso l'impiego
di raggi ultravioletti, radiazioni ionizzanti,
antibiotici, ormoni, prescrivendo, del pari, anche le
indicazioni che debbono essere riportate sul prodotto
finito".
- Si riporta il testo dell'art. 17, comma 3, della legge
23 agosto 1998, n. 400, recante: "Disciplina
dell'attivita' di Governo e ordinamento della Presidenza
del Consiglio dei Ministri", pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 214 del 12 settembre 1988, come
modificato dall'art. 11 della legge n. 25 del 5 febbraio
1999:
"3. Con decreto ministeriale possono essere adottati
regolamenti nelle materie di competenza del Ministro o di
autorita' sottordinate al Ministro; quando la legge
espressamente conferisca tale potere. Tali regolamenti,
per materie di competenza di piu' ministri, possono essere
adottati con decreti interministeriali, ferma restando
la necessita' di apposita autorizzazione da parte
della legge. I regolamenti ministeriali ed
interministeriali non possono dettare norme contrarie a
quelle dei regolamenti emanati dal Governo. Essi debbono
essere comunicati al Presidente del Consiglio dei
Ministri prima della loro emanazione".
Nota all'art. 1:
- Si riporta il testo dell'art. 6 del decreto
ministeriale 13 luglio 1989, n. 270, recante: "Regolamento
per l'impiego di caseinati alimentari e di maltodestrine
e di proteine di soia isolate nella produzione di carni
preparate comunque conservate", come modificato dal
presente decreto:
"Art. 6. - 1. Il decreto ministeriale 26 luglio 1985,
concernente l'impiego di caseinati alimentari negli
insaccati, nei prosciutti cotti e nelle spalle cotte e'
abrogato.
2. Il comma 4 dell'art. 6 del decreto ministeriale
24 febbraio 1988, n. 106, e' sostituito dal seguente:
''4. L'aggiunta delle sostanze di cui all'art. 1 e'
consentita per i seguenti alimenti:
a) insaccati crudi, freschi o stagionati;
b) carni in pezzi crude, salate, affumicate o stagionate;
c) preparazioni di sole carni crude.''.".