IL MINISTRO
PER LE POLITICHE AGRICOLE
Visto il regolamento (CEE) n. 804 / 68 del Consiglio del 27 giugno
1968, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore del
latte e dei prodotti lattierocaseari;
Visto il decreto legislativo 4 giugno 1997, n. 143, concernente il
conferimento alle regioni delle funzioni amministrative in materia di
agricoltura e pesca e riorganizzazione dell'Amministrazione centrale,
che istituisce il Ministero per le politiche agricole;
Visto il regolamento (CEE) n. 1898 / 87 del Consiglio del 2 luglio
1987 relativo alla protezione della denominazione del latte e dei
prodotti lattiero caseari all'atto della loro commercializzazione;
Visto in particolare l'art. 2, paragrafo 3, del regolamento (CEE)
n. 1898 / 87 in base al quale si possono usare le denominazioni
utilizzate per designare i prodotti lattierocaseari unitamente ad uno
o piu' termini per designare prodotti composti di cui i prodotti
lattieri costituiscono una parte fondamentale, per la quantita' o per
l'effetto che caratterizza il prodotto;
Visto il regolamento (CE) n. 2991/94 del Consiglio del 5 dicembre
1994, che stabilisce norme per i grassi da spalmare e che fornisce la
definizione di burro;
Visto il regolamento (CE) n. 577/97 nella Commissione del 1 aprile
1997, recante talune modalita' di applicazione del regolamento (CE)
n. 2991/94 del Consiglio che stabilisce norme per i grassi da
spalmare e del regolamento (CEE) n. 1898/87 del Consiglio relativo
alla protezione della denominazione del latte e dei prodotti lattiero
caseari all'atto della loro commercializzazione;
Visto in particolare l'art. 3 del citato regolamento (CE) n. 577/97
che introduce quale criterio obiettivo per determinare se il burro
costituisce una parte fondamentale del prodotto composto tale da
giustificare l'uso della denominazione "burro" il tenore minimo di
grassi del latte pari al 75% del prodotto finale;
Considerato che l'art. 4 del medesimo regolamento prevede una
apposita procedura per consentire l'uso della denominazione "burro"
per un prodotto composto nel caso in cui, per motivi tecnici od
organolettici, il tenore minimo di grasso del latte del prodotto sia
inferiore al 75%;
Ritenuta la necessita' di definire alcune modalita' per
l'attuazione della suddetta procedura;
Decreta:
1. I fabbricanti per ottenere l'autorizzazione ad utilizzare la
denominazione "burro" per un prodotto composto di cui il burro
costituisce una parte fondamentale, ma il cui tenore di grassi del
latte non puo' raggiungere il tenore minimo del 75%, devono
presentare apposita domanda motivata da cui risultino i seguenti
elementi:
descrizione degli ingredienti;
composizione percentuale del prodotto riferita al peso;
descrizione del procedimento di fabbricazione del prodotto;
una relazione nella quale siano specificati i motivi tecnici od
organolettici che giustificano, per un prodotto composto di cui il
burro costituisce una parte fondamentale, che il tenore minimo di
grassi del latte del prodotto sia inferiore al 75%.
2. La domanda di cui al l comma, deve essere indirizzata al
Ministero delle politiche agricole - Direzione generale delle
politiche comunitarie - Divisione III - Via XX Settembre n. 20 -
00187 Roma, che, valutata la sussistenza dei requisiti necessari a
giustificare la deroga, provvede a trasmetterla alla Commissione UE
conformemente a quanto disposto dall'art. 4, comma 1, del regolamento
(CE) n. 577 / 97.
Il presente decreto sara' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma 8 ottobre 1997
Il Ministro: Pinto