Con decreto assessoriale n. 23094 del 10 ottobre 1997 l'assessore alla sanita' della regione Sicilia ha autorizzato la societa' Siam Sicil acque minerali S.r.l., con sede in Ragusa, via A. De Gasperi n. 18, all'utilizzo, all'imbottigliamento e alla commercializzazione dell'acqua minerale denominata "Santa Maria" nei vari tipi e formati ottenuta dalla miscelazione in parti uguali dell'acqua proveniente dai pozzi "Santa Maria Zappulla" e "S2" nel proprio stabilimento sito in territorio di Modica, contrada Santa Maria Zappulla.