Per l'opportuna divulgazione si comunica il riepilogo degli
elenchi dei Manuali di corretta prassi igienica valutati conformi dal
Ministero della sanita', gia' pubblicati nella Gazzetta Ufficiale nel
corso dell'anno 1999:
1. Manuale di corretta prassi igienica per il settore
artigianale della panificazione e prodotti da forno "EBNA" viale
Castro Pretorio n. 25 - 00185 Roma - fax n. 06/44702654;
2. Manuale di corretta prassi igienica per il settore
artigianale della pasta alimentare "EBNA" viale Castro Pretorio n. 25
- 00185 Roma - fax n. 06/44702654;
3. Manuale di corretta prassi igienica per il settore
artigianale della pizzeria "EBNA" viale Castro Pretorio n. 25 - 00185
Roma - fax n. 06/44702654;
4. Manuale di corretta prassi igienica per il settore della
produzione artigianale dei prodotti alimentari "CONFESERCENTI" via
Nazionale n. 60 - 00184 Roma - fax n. 06/4817211;
5. Manuale di corretta prassi igienica per il settore della
panificazione industriale "AIIPA" corso di Porta Nuova n. 34 - 20121
Milano - fax n. 02/654822;
6. Manuale di corretta prassi igienica per la produzione del
miele "FAI" corso Vittorio Emanuele n. 101 - 00186 Roma - fax n.
06/6852287- "UNAAPI" strada per Tassarolo n. 22 - 15067 Novi Ligure
(Alessandria) - fax n. 0143/314235 - "Federazione regionale lombarda
coltivatori diretti" via T. Salvini n. 1 - 20122 Milano - fax n.
02/76015123;
7. Manuale di corretta prassi igienica per il settore
artigianale della torrefazione caffe' "EBNA" viale Castro Pretorio n.
25 - 00185 Roma - fax n. 06/44702654;
8. Manuale di corretta prassi igienica per il settore
artigianale dei frantoi "EBNA" viale Castro Pretorio n. 25 - 00185
Roma - fax n. 06/44702654;
9. Manuale di corretta prassi igienica per il settore
artigianale della pasticceria "EBNA" viale Castro Pretorio n. 25 -
00185 Roma - fax n. 06/44702654;
10. Manuale di autocontrollo per la corretta prassi igienica ad
uso degli operatori dei mercati ortofrutticoli all'ingrosso "FEDAGRO"
via Marco Polo n. 43 - 00154 Roma - fax n. 06/57303258;
11. Manuale di corretta prassi igienica per il settore delle
imprese di commercializzazione alimentare all'ingrosso
"FEDERGROSSISTI" via Properzio n. 2 - 00193 Roma - fax n.
06/68890476;
12. Manuale di corretta prassi igienica per le aziende della
grande distribuzione e distribuzione organizzata "ANCC-COOP,
ANCD-CONAD, FAID, FEDERCOM" via Panaro n. 14 - 00185 Roma fax n.
06/86320033;
13. Manuale di corretta prassi igienica per il settore
artigianale della molitura "EBNA" viale Castro Pretorio n. 25 - 00185
Roma - fax n. 06/44702654;
14. Manuale di corretta prassi igienica per i settori vini,
spiriti, frutta all'alcool, sciroppi, aceti. "FEDERVINI" via Mentana
n. 2/b 00185 Roma - fax n. 06/4941566;
15. Manuale di corretta prassi igienica per il settore
enologico "FEDERVINI" via Mentana n. 2/b - 00185 Roma - fax n.
06/4941566 - "ASSOENOLOGI" viale Murillo n. 17 - 20149 Milano - fax
n. 02/48704951 - "UNIONVINI" via S. Vittore al Teatro n. 3 - 20123
Milano - fax n. 02/19866226;
16. Manuale di corretta prassi igienica per il settore delle
associazioni religiose e degli istituti socio-sanitari "ARIS" largo
della Sanita' Militare n. 60 - 00184 Roma - fax n. 06/77269343;
17. Manuale di corretta prassi igienica per la produzione di
conserve vegetali stabilizzate mediante trattamenti termici (conserve
vegetali appertizzate) "ANICAV" viale della Costituzione Isola F/3 -
80143 Napoli - fax n. 081/7347126;
18. Manuale di corretta prassi igienica e linee guida per
l'adozione del sistema HACCP nella gestione di esercizi di macelleria
"Confraternita di S. Maria della Quercia dei macellai di Roma -
"ONLUS" piazza della Quercia n. 27 - 00186 Roma - fax n. 06/6865196;
19. Manuale di corretta prassi igienica per le imprese agricole
che esercitano attivita' di trasformazione e alienazione di prodotti
al consumatore "Confederazione nazionale coltivatori diretti" via
XXIV Maggio n. 43 - 00187 Roma - fax n. 06/4682214;
20. Manuale di corretta prassi igienica per la produzione di
olio vergine di oliva "Federazione regionale lombarda coltivatori
diretti" via T. Salvini n. 1 - 20122 Milano - fax n. 02/76015123;
21. Manuale di corretta prassi igienica per il settore della
raffinazione degli oli di oliva e di sansa di oliva "ASSITOL" piazza
di Campitelli n. 3 - 00186 Roma - fax n. 06/69940058 - "FEDEROLIO"
via delle Conce n. 20 - 00154 Roma - fax n. 06/5781813;
22. Manuale di corretta prassi igienica nelle attivita' di
produzione degli oli di semi "ASSITOL" piazza di Campitelli n. 3 -
00186 Roma - fax n. 06/69940058;
23. Manuale di corretta prassi igienica per trasporto terrestre
e/o distribuzione prodotti alimentari "CONFETRA" via Panama n. 62 -
00198 Roma - fax n. 06/8415576;
24. Manuale di corretta prassi igienica per il settore
ortofrutticolo-agrumicolo "UNACOA" via Nizza n. 46 - 00198 Roma - fax
n. 06/8546930;
25. Manuale di corretta prassi igienica destinato alle aziende
di trasformazione industriale del pomodoro "AIIPA" corso di Porta
Nuova n. 34 - 20121 Milano - fax n. 02/654822;
26. Manuale di corretta prassi igienica per le strutture
ricettive "Federturismo/Confindustria. AICA, UNAI" viale Pasteur n.
10 - 00144 Roma - fax n. 06/5910390;
27. Manuale di corretta prassi igienica per i centri di
lavorazione e confezionamento dei prodotti ortofrutticoli freschi,
surgelati, di quarta gamma, degli agrumi della frutta a guscio ed
essiccata "ANEIOA" via Sabotino n. 46 - 00195 Roma - fax n.
06/3723659;
28. Manuale di corretta prassi igienica del processo produttivo
degli alcoli e delle acquaviti "Associazione nazionale industriali
distillatori di alcoli e di acquaviti" via Barberini n. 46 - 00187
Roma - fax n. 06/4870904;
29. Manuale di corretta prassi igienica riguardante il settore
della distribuzione (acquisto, scarico, identificazione, stoccaggio,
preparazione ordine, carico automezzi e spedizione) di additivi ed
aromi "ASSICC" corso Venezia n. 47/49 - 20121 Milano - fax n.
02/76005543;
30. Manuale di corretta prassi igienica per l'imballaggio delle
uova "Federazione regionale coldiretti Lombardia" via T. Salvini n. 1
- 20122 Milano - fax n. 02/76015123;
31. Manuale di corretta prassi igienica per la pasticceria
artigianale "COMPAIT" via V. Emanuele n. 30 - 63100 Ascoli Piceno -
fax n. 0736/254556;
32. Manuale di corretta prassi igienica ad uso dei rivenditori
di generi di monopolio "FIT" via Leopoldo Serra n. 32 - 00153 Roma -
fax n. 06/5899878;
33. Manuale di corretta prassi igienica per il settore
ortofrutticolo "Federazione trentina delle cooperative" via Segantini
n. 10 - 38100 Trento - fax n. 0461/985431 - "APOT" via Brennero n.
322, Top Center Torre A - 38100 Trento - fax n. 0461/823730;
34. Manuale di corretta prassi igienica per la trasformazione e
commercializzazione di prodotti ortofrutticoli "Federazione regionale
coldiretti Lombardia" via T. Salvini n.1 - 20122 Milano - fax
02/76015123;
35. Manuale di corretta prassi igienica per la produzione e
stoccaggio di cereali "Federazione regionale coldiretti Lombardia"
via T. Salvini n. 1 - 20122 Milano - fax n. 02/76015123;
36. Manuale di corretta prassi igienica per la produzione ed il
confezionamento di caffe' torretatto e per il confezionamento del
caffe' solubile "AIIPA" corso di Porta Nuova n. 32 - 20121 Milano -
fax n. 02/654822 - "ANT" via Giuseppe Avezzana n. 45 - 00195 Roma -
fax n. 06/3230536;
37. Integrazioni al Manuale di corretta prassi igienica e
schede HACCP per l'industria della birra e del malto (valutato
conforme - Gazzetta Ufficiale n. 150 del 30 giugno 1998) per il
trasporto, stoccaggio e mescita della birra "ASSOBIRRA" viale di Val
Fiorita n. 90 - 00144 Roma - fax n. 06/5912910;
38. Manuale di corretta prassi igienica per il settore della
distribuzione automatica di bevande e alimenti "CONFIDA" via P.
Borsieri n. 32 - 20159 Milano - fax n. 02/6887692;
39. Manuale di corretta prassi igienica per le aziende
vitivinicole "Federazione regionale coldiretti Lombardia" via T.
Salvini n. 1 - 20122 Milano - fax n. 02/76015123;
40. Manuale di buona prassi igienica per il settore della
produzione e commercializzazione dei semilavorati per la
panificazione e per la pasticceria "ASSITOL" piazza di Campitelli n.
3 - 00186 Roma - fax n. 06/69940118;
41. Manuale di buona prassi igienica per il settore delle
scuole materne "FISM" via della Pigna n. 13 A - 00186 Roma - fax n.
06/6781557.