IL DIRETTORE GENERALE
per la qualita' dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale e' stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Vista la legge 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto direttoriale 31 ottobre 2002 con il quale e' stata
riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini «Alta
Langa» ed e' stato approvato il relativo disciplinare di produzione,
pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 275 del 23 novembre 2002;
Vista la domanda presentata dal consorzio di tutela «Alta Langa»,
fatta propria dalla regione Piemonte, Assessorato ambiente,
agricoltura e qualita', caccia e pesca, energia, risorse idriche,
pianificazione e vigilanza parchi, intesa ad ottenere la modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Alta Langa», relativamente all'art. 7, comma 4 e, di
conseguenza all'art. 5, comma 5 e, all'art. 6 relativamente
all'aggiornamento della dicitura «estratto secco netto minimo» in
«estratto non riduttore minimo» per tutte le tipologie previste nel
disciplinare di produzione;
Visto il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica dell'art. 5, comma 5, dell'art. 7, comma 4 e dell'art. 6 del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Alta Langa» pubblicati nella Gazzetta Ufficiale - serie
generale - n. 195 del 20 agosto 2004;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di modifica sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modifica
dell'art. 5, comma 5, dell'art. 7, comma 4 e dell'art. 6
relativamente all'aggiornamento della dicitura estratto secco netto
minimo in estratto non riduttore, del disciplinare di produzione dei
vini a denominazione di origine controllata «Alta Langa», in
conformita' alla proposta formulata dal citato Comitato;
Decreta:
Articolo unico
Il comma 5 dell'art. 5 del disciplinare di produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Alta Langa» approvato con
decreto direttoriale 31 ottobre 2002 e' modificato nel testo di cui
appresso:
«Art. 5. - 1. - 4. (Omissis)
Comma 5. E' consentita, a scopo migliorativo, nella composizione
della partita l'aggiunta nella misura massima del 15% di Alta Langa
piu' giovane ad Alta Langa piu' vecchio o viceversa.
(Omissis)».
L'art. 6 del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Alta Langa» approvato con decreto direttoriale
31 ottobre 2002 e' modificato nel testo di cui appresso:
«Art. 6. - 1. I vini spumanti "Alta Langa" all'atto dell'immissione
al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Alta Langa" spumante bianco;
spuma: fine e persistente;
limpidezza: brillante;
colore: giallo paglierino piu' o meno intenso;
odore: netto, fruttato e complesso, con sentori che ricordano
il lievito, la crosta di pane e la vaniglia;
sapore: secco, sapido e ben strutturato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidita' totale minima: 5,0 g/l in acido tartarico;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l;
"Alta Langa" spumante rosato;
spuma: fine e persistente;
limpidezza: brillante;
colore: rosato piu' o meno intenso;
odore: netto, fruttato e complesso, con sentori che ricordano
il lievito, la crosta di pane e la vaniglia;
sapore: secco, sapido e ben strutturato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidita' totale minima: 5,0 g/l in acido tartarico;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l;
"Alta Langa" spumante rosso;
spuma: fine e persistente;
limpidezza: brillante;
colore: rosso rubino piu' o meno intenso;
odore: netto, fruttato e complesso, con sentori che ricordano
il lievito, la crosta di pane e la vaniglia;
sapore: secco, sapido e ben strutturato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidita' totale minima: 5,0 g/l in acido tartarico;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.
2. E' facolta' del Ministero per le politiche agricole e forestali
- Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, modificare i limiti dell'acidita' totale e dell'estratto non
riduttore minimo con proprio decreto.
3. In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno,
il sapore dei vini puo' rilevare lieve sentore di legno».
Il comma 4 dell'art. 7 del disciplinare di produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Alta Langa» approvato con
decreto direttoriale 31 ottobre 2002, e' modificato nel testo di cui
appresso:
«Art. 7. - 1. - 3. (Omissis).
4. L'indicazione dell'annata di raccolta e' obbligatoria.
La durata del processo di elaborazione, comprendente
l'invecchiamento nell'azienda di produzione, non deve essere
inferiore a trenta mesi a decorrere dalla vendemmia.
(Omissis)».
Il presente decreto sara' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana ed entra in vigore il giorno della sua
pubblicazione.
Roma, 27 novembre 2004
Il direttore generale: Abate