IL DIRIGENTE DELLA PQAI IV
della direzione generale per la promozione
della qualita' agroalimentare e dell'ippica
Visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune dei
mercati dei prodotti agricoli e che abroga i regolamenti (CEE) n.
922/72, (CEE) n. 234/79, (CE) n. 1037/2001 e (CE) n. 1234/2007 del
Consiglio;
Visto in particolare la parte II, titolo II, capo I, sezione 2, del
citato regolamento (UE) n. 1308/2013, recante norme sulle
denominazioni di origine, le indicazioni geografiche e le menzioni
tradizionali nel settore vitivinicolo;
Visto il regolamento (CE) n. 607/2009 della Commissione e
successive modifiche, recante modalita' di applicazione del
regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le
denominazioni di origine protette e le indicazioni geografiche
protette, le menzioni tradizionali, l'etichettatura e la
presentazione di determinati prodotti vitivinicoli;
Visto il regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione del 17
ottobre 2018 che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del
Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le domande di
protezione delle denominazioni di origine, delle indicazioni
geografiche e delle menzioni tradizionali nel settore vitivinicolo,
la procedura di opposizione, le restrizioni dell'uso, le modifiche
del disciplinare di produzione, la cancellazione della protezione
nonche' l'etichettatura e la presentazione;
Visto il regolamento di esecuzione (UE) 2019/34 della Commissione
del 17 ottobre 2018 recante modalita' di applicazione del regolamento
(UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto
riguarda le domande di protezione delle denominazioni di origine,
delle indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali nel
settore vitivinicolo, la procedura di opposizione, le modifiche del
disciplinare di produzione, il registro dei nomi protetti, la
cancellazione della protezione nonche' l'uso dei simboli, e del
regolamento (UE) n. 1306/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio
per quanto riguarda un idoneo sistema di controlli;
Vista la legge 12 dicembre 2016, n. 238, pubblicata nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana n. 302 del 28 dicembre 2016,
recante la disciplina organica della coltivazione della vite e della
produzione e del commercio del vino;
Visto il decreto ministeriale 7 novembre 2012, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 275 del 24 novembre
2012, recante la procedura a livello nazionale per la presentazione e
l'esame delle domande di protezione delle DOP e IGP dei vini e di
modifica dei disciplinari, ai sensi del regolamento (CE) n. 1234/2007
e del decreto legislativo n. 61/2010;
Considerato che, ai sensi dell'art. 90 della citata legge n.
238/2016, fino all'emanazione dei decreti applicativi della stessa
legge e dei citati reg. UE n. 33/2019 e n. 34/2019, continuano ad
essere applicabili per le modalita' procedurali nazionali in
questione le disposizioni del predetto decreto ministeriale 7
novembre 2012;
Visto il decreto ministeriale 30 novembre 2011, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale delle Repubblica italiana n. 295 del 20 dicembre
2011 e sul sito internet del Ministero - Sezione qualita' - Vini DOP
e IGP, concernente l'approvazione dei disciplinari di produzione dei
vini DOP e IGP consolidati con le modifiche introdotte per conformare
gli stessi agli elementi previsti dalla normativa dell'U.E. all'epoca
vigente, nonche' dei relativi fascicoli tecnici, ivi compreso il
disciplinare consolidato della DOP «Lessini Durello» o «Durello
Lessini» e il relativo documento unico riepilogativo;
Visto il decreto ministeriale 7 marzo 2014, pubblicato sul citato
sito del Ministero, con il quale e' stato da ultimo aggiornato il
disciplinare di produzione della predetta DOP;
Vista la documentata domanda e la successiva documentazione
integrativa, presentata per il tramite della Regione Veneto, dal
Consorzio per la tutela del vino Lessini Durello DOC, intesa ad
ottenere la modifica del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata dei vini «Lessini Durello» o
«Durello Lessini»;
Visto il parere favorevole della Regione Veneto sulla citata
proposta di modifica;
Atteso che la citata richiesta di modifica, che comportava
modifiche «non minori» ai sensi del reg. CE n. 607/2009, e' stata
esaminata, nell'ambito della procedura nazionale preliminare prevista
dal citato decreto ministeriale 7 novembre 2012, articoli 6, 7, 8 e
10 e, in particolare:
e' stato acquisito il parere favorevole del Comitato Nazionale
vini DOP e IGP di cui all'art. 40 della legge 12 dicembre 2016, n.
238, espresso nella riunione del 20 settembre 2018;
e' stata pubblicata la proposta di modifica del disciplinare
nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 243 del 18
ottobre 2018;
entro il termine previsto di sessanta giorni dalla predetta data
di pubblicazione, non sono pervenute istanze contenenti osservazioni
sulla citata proposta di modifica, da parte di soggetti interessati;
Considerato che ai sensi dei richiamati regolamenti UE n. 33/2019 e
n. 34/2019, entrati in vigore il 14 gennaio 2019, le predette
modifiche «non minori» ai sensi della preesistente normativa
dell'Unione europea sono da considerare in parte «modifiche
ordinarie» e in parte «modifiche unionali», le quali, ai sensi
dell'art. 15, par. 3, del citato reg. UE n. 33/2019, sono da separare
ai fini del loro distinto seguito procedurale, che comporta, in caso
di esito positivo della valutazione, l'approvazione delle «modifiche
ordinarie» con provvedimento nazionale e l'approvazione delle
«modifiche unionali» con decisione comunitaria;
Ritenuto che, a seguito dell'esito positivo della predetta
procedura nazionale di valutazione, conformemente all'art. 17 del
reg. UE n. 33/2019 e all'art. 10 del reg. UE n. 34/2019, sussistono i
requisiti per approvare con il presente decreto le «modifiche
ordinarie» contenute nella citata domanda di modifica del
disciplinare di produzione della DOP dei vini «Lessini Durello» o
«Durello Lessini» e il relativo documento unico consolidato con le
stesse modifiche, mentre si rimanda ad altro provvedimento
ministeriale la definizione dell'iter procedurale nazionale delle
«modifiche unionali» contenute nella stessa domanda per l'ulteriore
seguito presso la Commissione U.E.;
Ritenuto altresi' di dover procedere alla pubblicazione del
presente decreto di approvazione delle «modifiche ordinarie» del
disciplinare di produzione in questione e del relativo documento
unico consolidato, nonche' alla comunicazione delle stesse «modifiche
ordinarie» alla Commissione U.E., tramite il sistema informativo
messo a disposizione ai sensi dell'art. 30, par. 1, lettera a) del
reg. UE n. 34/2019;
Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
Amministrazioni pubbliche ed in particolare l'art. 16, lettera d);
Vista la direttiva direttoriale n. 19899 del 19 marzo 2019 della
Direzione generale per la promozione della qualita' agroalimentare e
dell'ippica, in corso di registrazione presso la Corte dei conti, in
particolare l'art. 1, comma 4, con la quale i titolari degli uffici
dirigenziali non generali, in coerenza con i rispettivi decreti di
incarico, sono autorizzati alla firma degli atti e dei provvedimenti
relativi ai procedimenti amministrativi di competenza;
Decreta:
Art. 1
1. Al disciplinare di produzione della DOP dei vini «Lessini
Durello» o «Durello Lessini», cosi' come consolidato con il decreto
ministeriale 30 novembre 2011 e da ultimo modificato con il decreto
ministeriale 7 marzo 2014 richiamati in premessa, a titolo di
approvazione delle «modifiche ordinarie» contenute nella proposta
richiamata in premessa, gli articoli 5, 6 e 8 sono sostituiti con il
seguente testo:
«Art. 5 (Norme per la vinificazione). - Le operazioni di
vinificazione delle uve destinate alla produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Lessini Durello» o «Durello
Lessini» devono essere effettuate all'interno dei comuni compresi
totalmente o parzialmente nella zona di produzione delimitata
dall'art. 3. Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali, e'
consentito che tali operazioni siano effettuate anche nei comuni
limitrofi di: Monteforte, Soave, Colognola ai Colli, Illasi, Mezzane,
Verona, S. Mauro di Saline, Velo Veronese e Selva di Progno per la
Provincia di Verona e Lonigo, Sarego, Brendola, Altavilla Vicentina,
Sovizzo, Monteviale, Vicenza, Caldogno, Villaverla, Thiene, Santorso,
Torrebelvicino, Valdagno, San Pietro Mussolino, Valli del Pasubio e
Velo d'Astico per la Provincia di Vicenza.
Nelle vinificazioni sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere superiore
al 70%; per la tipologia spumante la resa e' raccolta al netto dei
prodotti aggiunti per la presa di spuma. La resa compresa la
percentuale precedente ed il 75% non ha diritto alla denominazione di
origine. Se la resa, infine, supera anche quest'ultimo limite, decade
il diritto alla denominazione di origine controllata per tutto il
prodotto.
Il vino «Lessini Durello» o «Durello Lessini» spumante riserva deve
essere ottenuto ricorrendo esclusivamente alla pratica della
rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, con
permanenza del vino sui lieviti per almeno trentasei mesi. Tale
periodo decorre dalla data di tiraggio, comunque non prima del 1°
gennaio successivo alla raccolta delle uve.
La elaborazione dei vini spumanti deve avvenire solo all'interno
del territorio della Regione Veneto.
Art. 6 (Caratteristiche al consumo). - I vini di cui all'art. 1,
all'atto della loro immissione al consumo, devono rispondere alle
seguenti caratteristiche:
«Lessini Durello» o «Durello Lessini» spumante, da metodo
charmat:
spuma: fine, persistente;
colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico e lievemente fruttato;
sapore: da dosaggio zero a demisec, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidita' totale minima: 6,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
«Lessini Durello» o «Durello Lessini» spumante, da metodo
classico:
spuma: fine, persistente;
colore: giallo paglierino piu' o meno carico;
odore: caratteristico con delicato sentore di lievito;
sapore: da dosaggio zero a demisec, sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidita' totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
«Lessini Durello» o «Durello Lessini» spumante riserva, da metodo
classico:
spuma: fine, intensa;
colore: dal giallo paglierino piu' o meno intenso, fino al
giallo dorato con eventuali riflessi ramati;
odore: note complesse ed evolute proprie di un lungo
affinamento in bottiglia;
sapore: da dosaggio zero a demisec, armonico;
titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 11,50 % vol;
acidita' totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
Secondo tradizione e' possibile la presenza di una velatura. In tal
caso e' obbligatorio riportare in etichetta la dicitura
«rifermentazione in bottiglia».
Art. 8 (Confezionamento). - I vini a denominazione di origine
controllata «Lessini Durello» o «Durello Lessini» devono essere
immessi al consumo esclusivamente in bottiglie fino a 15 litri.
Qualora detti vini siano confezionati in bottiglie di contenuto
nominale compreso tra 0,500 e litri 3 e' obbligatorio l'uso del tappo
fungo in sughero; per le bottiglie fino a 0,375 litri e' consentito
anche l'uso del tappo a vite.
Le bottiglie contenenti i vini «Lessini Durello» o «Durello
Lessini», devono essere, anche per quanto riguarda l'abbigliamento,
consoni ai tradizionali caratteri di pregio di detti vini.».
2. Il disciplinare di produzione consolidato con «modifiche
ordinarie» di cui al comma 1 ed il relativo documento unico
consolidato figurano rispettivamente agli allegati 1 e 2 del presente
decreto.