IL DIRIGENTE DELLA PQAI IV
della direzione generale per la promozione
della qualita' agroalimentare e dell'ippica
Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni pubbliche, ed in particolare l'art. 16, lettera d);
Vista la direttiva dipartimentale n. 805 del 12 marzo 2020,
registrata all'UCB il 13 marzo 2020 al n. 222, con la quale i
titolari degli uffici dirigenziali non generali, al fine di garantire
la continuita' amministrativa, sono autorizzati per gli atti di
gestione di ordinaria amministrazione a far data dal 2 marzo 2020;
Visto il regolamento (CE) n. 606/2009 della Commissione del 10
luglio 2009 recante alcune modalita' di applicazione del regolamento
(CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le categorie di
prodotti vitivinicoli, le pratiche enologiche e le relative
restrizioni che all'art. 15 prevede per il controllo delle
disposizioni e dei limiti stabiliti dalla normativa comunitaria per
la produzione dei prodotti vitivinicoli l'utilizzo di metodi di
analisi descritti nella Raccolta dei metodi internazionali d'analisi
dei vini e dei mosti dell'OIV;
Visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 17 dicembre 2013 recante organizzazione dei mercati dei
prodotti agricoli e che abroga i regolamenti (CEE) n. 922/72, (CEE)
n. 234/79, n. 1037/2001 e (CE) n. 1234/2007 e in particolare l'art.
80, dove e' previsto che la Commissione adotta, ove necessario, atti
di esecuzione che stabiliscono i metodi di cui all'art. 75, paragrafo
5, lettera d), per i prodotti elencati nella parte II dell'allegato
VII e che tali metodi si basano sui metodi pertinenti raccomandati e
pubblicati dall'Organizzazione internazionale della vigna e del vino
(OIV), a meno che tali metodi siano inefficaci o inadeguati per
conseguire l'obiettivo perseguito dall'Unione.
Visto il citato regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento
europeo e del Consiglio del 17 dicembre che all'art. 80, ultimo
comma, prevede che in attesa dell'adozione di tali metodi di
esecuzione, i metodi e le regole da utilizzare sono quelli
autorizzati dagli Stati membri interessati;
Visto il citato regolamento (UE) n. 1308/2013 che all'art. 146
prevede la designazione, da parte degli Stati membri, dei laboratori
autorizzati ad eseguire analisi ufficiali nel settore vitivinicolo;
Visto il decreto 14 maggio 2019, pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana (Serie generale) n. 126 del 31
maggio 2019 con il quale il laboratorio ISVEA S.r.l. Istituto per lo
sviluppo viticolo, enologico ed agro industriale Dr C. Iozzi, ubicato
in Poggibonsi (Siena), Via Basilicata 1-3 - Localita' Fosci e' stato
autorizzato al rilascio dei certificati di analisi nel settore
vitivinicolo;
Considerato che il citato laboratorio con nota del 18 giugno 2020
comunica di aver revisionato l'elenco delle prove di analisi;
Considerato che il laboratorio sopra indicato ha dimostrato di
avere ottenuto in data 15 giugno 2020 l'accreditamento relativamente
alle prove indicate nell'allegato al presente decreto e del suo
sistema qualita', in conformita' alle prescrizioni della norma UNI
CEI EN ISO/IEC 17025, da parte di un organismo conforme alla norma
UNI CEI EN ISO/IEC 17011 ed accreditato in ambito EA - European
Cooperation for Accreditation;
Considerato che le prove indicate nell'elenco allegato sono metodi
di analisi raccomandati e pubblicati dall'Organizzazione
internazionale della vigna e del vino (OIV);
Considerato che per le prove, Litio ed esame al microscopio,
aspetto del vino e del deposito e' stato inserito il metodo previsto
dal decreto ministeriale 12 marzo 1986 in mancanza di metodi di
analisi raccomandati e pubblicati dall'Organizzazione internazionale
della vigna e del vino (OIV);
Considerato che con decreto 22 dicembre 2009 Accredia e' stato
designato quale unico organismo italiano a svolgere attivita' di
accreditamento e vigilanza del mercato;
Ritenuta la necessita' di sostituire l'elenco delle prove di
analisi indicate nell'allegato del decreto 5 maggio 2015;
Decreta:
Art. 1
Le prove di analisi di cui all'allegato del decreto 5 maggio 2015
per le quali il laboratorio ISVEA S.r.l., ubicato in Poggibonsi
(Siena), Via Basilicata 1-3 - Localita' Fosci, e' autorizzato, e'
autorizzato, sono sostituite dalle seguenti:
=====================================================================
| Denominazione della prova | Norma / metodo |
+=============================================+=====================+
|3-Metossi-1,2-Propandiolo, Digliceroli | |
| ciclici - 3-Methoxy-1,2-propanediol, |OIV MA-AS315-15 R2007|
| Cyclic diglycerols | |
+---------------------------------------------+---------------------+
|Acidita' fissa - Fixed acidity |OIV MA-AS313-03 R2009|
+---------------------------------------------+---------------------+
| | OIV Resolution OENO|
| | 52/2000 +|
|Acidita' totale - Total acidity | OIV Resolution OENO|
| | 597/2018|
+---------------------------------------------+---------------------+
| |OIV MA-AS313-01 R2015|
|Acidita' totale - Total acidity | par 5.2|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Acidita' volatile - Volatile acidity |OIV MA-AS313-02 R2015|
+---------------------------------------------+---------------------+
| | OIV MA-AS313-12A|
|Acido D-Malico - D-Malic acid | R2009|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Acido sorbico, Acido benzoico, Acido | |
| salicilico - Sorbic acid, Benzoic acid, |OIV MA-AS313-20 R2006|
| Salicilic acid | |
+---------------------------------------------+---------------------+
|Alcool metilico (metanolo) - Methyl alcohol | OIV MA-AS312-03A|
| (Methanol) | R2015|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Alluminio, Argento, Arsenico, Boro, Cadmio, | |
| Cobalto, Ferro, Litio, Nichel, Piombo, | |
| Rame, Zinco - Aluminium, Arsenic, Boron, |OIV MA-AS323-07 R2010|
| Cadmium, Cobalt, Copper, Iron, Lead, | |
| Lithium, Nickel, Silver, Zinc | |
+---------------------------------------------+---------------------+
|Ammine biogene: Istamina, Tiramina, | |
| 2-fenil-etilammina, Putrescina, Cadaverina | |
| - Biogenic amines: Histamine, Tyramine, |OIV MA-AS315-18 R2009|
| Phenylethylamine, Putrescine, Cadaverine | |
+---------------------------------------------+---------------------+
|Anioni: Fosfati, Solfati - Anions: | |
| Phosphates, Sulphates |OIV MA-AS313-16 R2004|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Biossido di zolfo: anidride solforosa libera | OIV MA-AS323-04A1|
| - Sulphur dioxide: free sulphur dioxide | R2018|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Biossido di zolfo: anidride solforosa libera,| |
| anidride solforosa totale - Sulphur | OIV MA-AS323-04B|
| dioxide: free sulphur dioxide, total | R2009|
| sulphur dioxide | |
+---------------------------------------------+---------------------+
|Biossido di zolfo: anidride solforosa totale | OIV MA-AS323-04A2|
| - Sulphur dioxide: total sulphur dioxide | R2018|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Calcio, Magnesio, Potassio, Sodio - Calcium, | |
| Magnesium, Potassium, Sodium |OIV MA-AS322-13 R2013|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Caratteristiche cromatiche: intensita' e | |
| tonalita' di colore, assorbanza a | |
| 420-520-620 nm - Chromatic characteristics:| OIV MA-AS2-07B R2009|
| intensity and shade of color, absorbance | |
| at 420-520-620 nm | |
+---------------------------------------------+---------------------+
|Carbossimetilcellulosa (CMC) - | |
| Carboxymethylcellulose (CMC) |OIV MA-AS315-22 R2010|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Caseina (come allergene), Ovoalbumina (come | |
| allergene), Lisozima (come allergene), | |
| beta-lattoglobulina (come allergene) - | |
| Casein (as allergen), Ovoalbumine (as |OIV MA-AS315-23 R2012|
| allergen), Lysozyme (as allergen), | |
| beta-lactoglobulin (as allergen) | |
+---------------------------------------------+---------------------+
| | OIV Resolution OENO|
|Ceneri - Ashes | 58/2000|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Ceneri - Ashes | OIV MA-AS2-04 R2009|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Conta Lieviti, Conta Batteri Acetici, Conta | |
| Batteri Lattici, Conta Muffe - Enumeration | OIV-MA-AS4-01 R2010|
| yeasts, Enumeration acetic bacteria, | p.to 6 e 6.1(escluso|
| Enumeration lactic bacteria, Enumeration | semina per|
| moulds | inclusione)|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Derivati cianici - Cyanide derivatives |OIV MA-AS315-06 R2009|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Dietilenglicole (2-Idrossietil etere), | |
| Etilenglicole (1,2 Etandiolo), | |
| Propilenglicole (1,2 Propandiolo) - | |
| Diethylene glycol (2-Hydroxyethyl ether), |OIV MA-AS315-09 R2009|
| Ethylene glycol (1,2-Ethanediol), | |
| Propylene glycol (1,2-Propanediol) | |
+---------------------------------------------+---------------------+
|Diglucoside malvosidico (ibridi produttori |OIV MA-AS315-03 R2009|
| diretti) - Malvidin diglucoside | par 2|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Esame al microscopio, aspetto del vino e del | DM 12/03/1986 GU SO|
| deposito - Microscopic examination, | n°161 14/07/1986 Met|
| appearance of wine and of deposit | II pag.12|
+---------------------------------------------+---------------------+
| | OIV MA-AS2-03B R2012|
|Estratto non riduttore, Estratto ridotto - | + OIV MA-AS311-03|
| Non-reducing extract, Reducing extract | R2016|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Estratto secco totale - Total dry extract | OIV MA-AS2-03B R2012|
+---------------------------------------------+---------------------+
| | OIV MA-AS322-05A|
|Ferro - Iron | R2009|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Indice di rifrazione a 20°C, Grado Brix, | |
| Tenore zuccherino, Massa volumica a 20°C, | |
| Titolo alcolometrico volumico potenziale - | |
| Refractive index at 20°C, Degree Brix, | OIV MA-AS2-02 R2012|
| Sugars, Density at 20°C, Potential | |
| alcoholic strength | |
+---------------------------------------------+---------------------+
| | DM 12/03/1986 GU SO|
|Litio - Litihium |n. 161 14/07/1986 met|
| | XXX pag.47|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Massa volumica a 20°C, Densita' relativa a | |
| 20°C - Density at 20°C, Specific gravity | OIV MA-AS2-01A R2012|
| at 20°C | |
+---------------------------------------------+---------------------+
|Massa volumica a 20°C, Densita' relativa a | |
| 20°C - Density at 20°C, Specific gravity | OIV MA-AS2-01A R2012|
| at 20°C | |
+---------------------------------------------+---------------------+
|Meso-inositolo, Scillo-inositolo, Saccarosio | |
| - Meso-inositol, Scyllo-inositol, Sucrose | OIV-MA-F1-12 R2015|
+---------------------------------------------+---------------------+
|pH - pH |OIV MA-AS313-15 R2011|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Piombo - Lead |OIV-MA-AS322-12 R2006|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Rame - Copper |OIV MA-AS322-06 R2009|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Sovrapressione a 20°C - Overpressure at 20°C |OIV MA-AS314-02 R2003|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Titolo alcolometrico volumico - Alcoholic | OIV MA-AS312-01A|
| strength | R2016 met 4.B|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Titolo alcolometrico volumico effettivo, | |
| Titolo alcolometrico volumico potenziale, | |
| Titolo alcolometrico volumico totale - | OIV MA-AS312-01A|
| Effective alcoholic strength, Potential | R2016 met 4.B +|
| alcoholic strength, Total alcoholic |OIV MA-AS311-03 R2016|
| strength | |
+---------------------------------------------+---------------------+
|Torbidita' - Turbidity | OIV MA-AS2-08 R2009|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Zinco - Zinc |OIV MA-AS322-08 R2009|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Zuccheri (sostanze riducenti non volatili) - | OIV Resolution OENO|
| Sugars (non-volatile reducing substances) | 59/2000|
+---------------------------------------------+---------------------+
|Zuccheri: Fruttosio, Glucosio, Saccarosio, | |
| Glicerolo; Zuccheri totali | |
| (glucosio+fruttosio+saccarosio); Zuccheri | |
| riduttori (glucosio+fruttosio), | |
| Glucosio+Fruttosio - Sugars: Fructose, |OIV MA-AS311-03 R2016|
| Glucose, Saccharose, Glycerol; Total | |
| sugars (glucose+fructose+saccharose), | |
| Reducing sugars (glucose+fructose), | |
| Glucose+Fructose | |
+---------------------------------------------+---------------------+
|Zuccheri: Fruttosio, Glucosio; Zuccheri | |
| (glucosio+fruttosio); Zuccheri riduttori | |
| (glucosio+fruttosio), Glucosio+Fruttosio - | |
| Sugars: Fructose, Glucose; Sugars |OIV MA-AS311-02 R2009|
| (glucose+fructose), Reducing sugars | |
| (glucose+fructose), Glucose+Fructose | |
+---------------------------------------------+---------------------+