IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive della qualita'
agroalimentare ippiche e della pesca
Visto il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento e del
Consiglio del 21 novembre 2012 sui regimi di qualita' dei prodotti
agricoli e alimentari;
Visto l'art. 53, par. 3 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del
Parlamento e del Consiglio che prevede la modifica temporanea del
disciplinare di produzione di un prodotto DOP o IGP a seguito
dell'imposizione di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie da
parte delle autorita' pubbliche;
Visto il regolamento delegato (UE) n. 664/2014 del 18 dicembre 2013
che integra il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento e del
Consiglio in particolare l'art. 6, comma 3, che stabilisce le
procedure riguardanti un cambiamento temporaneo del disciplinare
dovuto all'imposizione, da parte di autorita' pubbliche, di misure
sanitarie e fitosanitarie obbligatorie o motivate calamita' naturali
sfavorevoli o da condizioni metereologiche sfavorevoli ufficialmente
riconosciute dalle autorita' competenti;
Visto il regolamento (CE) n. 1107 della Commissione del 12 giugno
1996, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale delle Comunita' europee L
148 del 21 giugno 1996, con il quale e' stata iscritta nel registro
delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni
geografiche protette la denominazione di origine protetta «Mozzarella
di Bufala Campana»;
Visto il decreto dipartimentale n. 899 del 19 marzo 2020 con il
quale e' stata accordata la modifica temporanea del disciplinare di
produzione della denominazione di origine protetta «Mozzarella di
Bufala Campana» causa l'emergenza sanitaria Coronavirus/covid 19 di
cui al decreto del Presidente del Consiglio dei ministri 8 marzo 2020
e successive integrazioni, che ha comportato il fermo di alcuni
canali distributivi come il comparto Ho.Re.Ca. e il food-service
provocando una diminuzione del mercato pari a oltre il 50% e
conseguenti rischi connessi alla mancata raccolta del latte con
potenziali gravi ripercussioni per l'intera componente zootecnica
della filiera;
Vista la lettera circolare n. 2076 del 14 maggio 2020, con la quale
sono state definite le modalita' di etichettatura per l'immissione in
commercio della «Mozzarella di Bufala Campana» ottenuta usufruendo
della modifica temporanea;
Considerato che la modifica ha temporaneamente eliminato l'obbligo
dell'utilizzo di latte di bufala fresco e della lavorazione entro la
sessantesima ora dalla prima mungitura, al fine di consentire, se
ritenuto necessario, il congelamento della materia prima latte per la
parte in eccesso rispetto ai quantitativi normalmente lavorati nello
stesso periodo dell'anno 2019, per l'ottenimento del prodotto DOP
certificato;
Considerato che con la riapertura generalizzata dei predetti canali
distributivi sono venute progressivamente meno le motivazioni sulla
base delle quali e' stato adottato tale provvedimento;
Ritenuto pertanto necessario stabilire i termini di vigenza del
decreto di modifica temporanea n. 899 del 19 marzo 2020;
Ritenuto altresi' necessario stabilire la data entro cui sia
possibile utilizzare il latte congelato ottenuto nel periodo di
vigenza del suddetto decreto di modifica temporanea, per la
produzione di «Mozzarella di Bufala Campana»;
Decreta:
Art. 1
1. Il periodo di vigenza del decreto dipartimentale di modifica
temporanea n. 899 del 19 marzo 2020, terminera' il giorno 31 luglio
2020.
2. La facolta' di utilizzo del latte congelato per la produzione di
«Mozzarella di Bufala Campana» DOP, ottenuto nel periodo di vigenza e
determinato mensilmente nelle quantita' secondo le condizioni
stabilite nel suddetto decreto di modifica temporanea, terminera' il
giorno 31 dicembre 2020.
Il latte congelato non utilizzato entro tale data non potra' essere
impiegato per l'ottenimento della «Mozzarella di Bufala Campana
"DOP"».
3. Fermi restando i termini di cui ai precedenti commi 1 e 2, e'
consentita ai soggetti gia' autorizzati dall'organismo di controllo,
la cessione del latte congelato ottenuto nel periodo di vigenza del
suddetto decreto di modifica temporanea, ai caseifici inseriti nel
sistema di controllo per la produzione di «Mozzarella di Bufala
Campana "DOP"».
4. L'organismo di controllo garantisce il rispetto della
tracciabilita' del latte congelato e del suo successivo utilizzo
nella produzione di «Mozzarella di Bufala Campana».