IL DIRETTORE GENERALE
per la qualita' dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale e' stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 3 gennaio 1989 con
il quale e' stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Falerno del Massico" ed e' stato approvato il
relativo disciplinare di produzione, e successive modifiche;
Vista la domanda presentata dagli interessati, operatori del
settore ed organizzazioni di categoria, intesa ad ottenere la
riduzione del valore minimo dell'acidita' totale del vino a
denominazione di origine controllata ""Falerno del Massico Primitivo"
previsto all'art. 6 del disciplinare di produzione di cui sopra;
Visto il parere favorevole della regione Campania sulla sopra
citata domanda;
Considerato che il mercato dei vini, per il mutato gusto dei
consumatori, e' orientato verso prodotti meno aciduli; che l'utilizzo
della tecnologia del freddo e la fermentazione malolattica nella
produzione dei mosti e dei vini inerenti alla tipologia sopra citata
portano all'abbassamento dell'acidita' totale; che la raccolta delle
uve, rispetto al passato, avviene in uno stato di maturazione piu'
avanzato, determinando una naturale riduzione del valore
dell'acidita' totale delle uve;
Vista la decisione assunta dal Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini che, sulle istanze relative alla
modifica dell'acidita' totale minima dei vini, purche' supportate dal
parere della regione competente per territorio, la sezione
amministrativa del comitato proceda d'ufficio;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata ""Falerno del Massico Primitivo", in conformita' alla
decisione assunta dal sopra citato comitato;
Decreta:
Articolo unico
Il limite minimo dell'acidita' totale del vino a denominazione di
origine controllata ""Falerno del Massico Primitivo" previsto
all'art. 6 del disciplinare di produzione e' ridotto da 6,0 g/l a 4,5
g/l.
Le disposizioni del presente decreto si applicano a decorrere dalla
vendemmia 2002.
Il presente decreto sara' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 15 maggio 2002
Il direttore generale: Ambrosio