Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito ai sensi dell'art. 17 delle legge 10 febbraio 1992,
n. 164:
esaminata, nel corso della riunione del 26 e 27 giugno 2002, la
domanda - presentata dal Consorzio tutela vini doc "Marino" - intesa
ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione dei vini della
denominazione di origine controllata "Marino" - riconosciuta con
decreto del Presidente della Repubblica 6 agosto 1968 e successive
modifiche.
viste le risultanze della pubblica audizione, relativa alla
richiesta in discorso, tenutasi in Marino l'11 marzo 2002,
visto il parere favorevole espresso, al riguardo, dal Comitato
vitivinicolo della regione Lazio nella seduta del 27 luglio 2001, ha
espresso parere favorevole accogliendo la richiesta di che trattasi e
proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo decreto
dirigenziale, il disciplinare di produzione modificato secondo il
testo appresso riportato.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica e di integrazione, in conformita' con le disposizioni
contenute nel decreto del Presidente della Repubblica n. 642/1972 e
successive modifiche ed integrazioni, dovranno essere inviate dagli
interessati al Ministero delle politiche agricole e forestali -
Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini - via Sallustiana n. 10 - 00187 Roma entro sessanta giorni dalla
data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale del presente parere.
Proposta di Disciplinare di produzione dei vini
a denominazione di origine controllata "Marino"
Art. 1.
Denominazioni e vini
1.1. La denominazione d'origine controllata "Marino" e' riservata
ai vini rispondenti alle condizioni e ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
"Marino" anche nei tipi secco, abboccato, amabile o dolce;
"Marino" superiore anche nei tipi secco, abboccato, amabile o
dolce;
"Marino" frizzante anche nei tipi abboccato o amabile;
"Marino" spumante secco o amabile;
"Marino" vendemmia tardiva amabile o dolce;
"Marino" passito anche nei tipi amabile o dolce;
1.2. La specificazione "Classico" e' consentita per i vini della
zona di origine piu' antica e solo per le seguenti tipologie:
"Marino" classico anche nei tipi secco, abboccato, amabile o
dolce;
"Marino" classico superiore anche nei tipi secco, abboccato,
amabile o dolce;
"Marino" classico vendemmia tardiva anche nei tipi amabile o
dolce;
"Marino" classico passito anche nei tipi amabile o dolce.
Art. 2.
Base ampelografica
2.1. Concorrono alla produzione dei vini di cui al precedente
art. 1 le uve provenienti dai seguenti vitigni presenti, in ambito
aziendale, nelle proporzioni sotto indicate:
Malvasia bianca di Candia (nota come Malvasia rossa) non
inferiore al 50 %;
Possono concorrere alla produzione di detti vini altri vitigni
a bacca bianca autorizzati e/o raccomandati per la provincia di Roma,
da soli o congiuntamente fino al massimo del 50%, con esclusione dei
vitigni aromatici.
2.2. La denominazione di origine controllata "Marino", con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni: Malvasia del Lazio,
Trebbiano verde (sinonimo di Verdicchio bianco) Bellone, Greco e
Bombino, e' riservata ai vini ottenuti per almeno l'85% del
corrispondente vitigno; possono concorrere per il restante 15% uve di
colore analogo raccomandate e/o autorizzate per la provincia di Roma,
con esclusione dei vitigni aromatici.
Art. 3.
Zona di produzione
3.1. La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini a
denominazione d'origine "Marino" comprende l'intero territorio del
comune di Marino, di Ciampino e in parte, il territorio dei comuni di
Roma e Castelgandolfo.
Tale zona e' cosi' delimitata:
a) partendo dall'osteria le Capanne di Marino la linea di
delimitazione segue, verso nord, la via Appia fino all'ingresso ovest
dell'aeroporto di Ciampino; piega a sinistra per la via di Fiorano
per raggiungere, all'altezza del colle Fioranello, la linea
ferroviaria Roma-Napoli, che segue, verso sud, fino al fosso di
Casale Abbruciato.
Si sale il fosso di Casale Abbruciato e quello dei preti, ed a
500 m prima della sua intersezione con il confine comunale di Marino,
piega verso sud ed in linea retta raggiunge il punto di confluenza
tra fosso di S. Maria la Foruarola ed il fosso di Paglian Casale e da
qui in direzione sud-est, seguendo una linea retta che passa per il
Casale della Certosa, raggiunge, in localita' Cancello, la strada per
Albano. Segue tale strada in direzione di Albano fino ad incontrare
il confine di tale comune lungo il quale procede verso nord fino alla
confluenza del medesimo con il confine di Castelgandolfo. Da qui
seguendo tale confine (inizialmente verso est) raggiunge la strada
statale Nettunense (localita' Pavona); segue detta strada verso nord
fino ad incrociare il confine tra Castelgandolfo e Marino, percorre
tale confine verso est per raggiungere la via Appia che segue in
direzione di Albano, fino alla quota 335, posta sul quadrivio del Km.
23+250. Da tale quadrivio procede verso nord-est lungo la strada che
conduce a Castelgandolfo, attraversa il centro abitato e da quota 426
raggiunge in linea retta quota 293 sulla sponda del lago di Albano.
Segue la riva del lago verso nord fino alla localita' Montanaccio da
dove prosegue verso nord-ovest fino a raggiungere il confine tra
Marino e Castelgandolfo, passando per la retta ed il suo
proseguimento tracciato tra le quote 325 (localita' Pascolato) e 337
(localita' Montanaccio). Percorre il confine tra Castelgandolfo e
Marino inizialmente verso est e seguendo sempre il confine di Marino
raggiunge Osteria le Capanne di Marino, punto di partenza della
delimitazione.
b) Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Marino" designabile con la menzione classico
anche nelle tipologie superiore, vendemmia tardiva e devono essere
prodotte nella zona di origine piu' antica come appresso delimitata:
Partendo da Marino, piazza Garibaldi, si attraversa il centro
abitato in linea retta fino a raggiungere l'incrocio tra via
Garibaldi e via S.Anna. Percorrendo tale strada, fino al confine con
il Comune di Grottaferrata, si arriva all'incrocio di via Castel de
Paolis dal quale, seguendo i confini dei comuni di Ciampino con
Grottaferrata, si raggiunge il km. 1.300 di vicolo della Mola.
Da tale punto si prosegue in linea retta fino a via Vicinale
della Mola, km 0.800 percorrendo quest'ultima fino all'incrocio di
via della Mola si gira a sinistra in via Romana, all'altezza della
scuola "Michele Amari" si percorre fino al crocevia con via dei Laghi
in localita' Pantanella; proseguendo per 400 metri in linea retta
fino al km 0.400 di via Torre Messer Paoli e si prosegue fino alla
fine della strada al km. 0.650, che coincide con il km. 0.500 di via
Costa Rotonda percorrendo la quale, fino a raggiungere via del
Sassone.
Girando a sinistra ci si immette sulla via Appia in direzione di
Albano, si prosegue per 200 metri girando a destra, per via
Nettunense Vecchia, si arriva all'incrocio di via Nettunense Nuova e
da qui fino al confine con Castelgandolfo si raggiunge via Appia
Nuova; costeggiando il confine di Castelgandolfo fino
all'intersezione con la strada statale 140 e proseguendo per 300
metri fino allo svincolo con la strada statale Lago Olimpico; 50
metri prima di raggiungere il tunnel si gira a sinistra per via
Galileo Galilei che deve essere percorsa fino a via Spinabella, km
1,650. Da via Spinabella si raggiunge l'incrocio di via dei Laghi,
quindi proseguendo in linea retta, si attraversa il centro abitato di
Marino fino a ricongiungersi con il punto di partenza di piazza
Garibaldi.
Art. 4.
Norme per la viticoltura
4.1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
a produrre vini a denominazione d'origine controllata "Marino" devono
essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire
alle uve e ai vini derivanti le specifiche caratteristiche di
qualita'.
4.2. Sono da considerare idonei al riconoscimento i vigneti
ubicati in terreni di favorevole giacitura ed i sesti di impianto, le
forme di allevamento, i sistemi di potatura devono essere quelli
generalmente usati o comunque atti a non modificare le
caratteristiche delle uve e dei vini. Per la produzione del vino
"Marino" classico, anche nelle tipologie "superiore", "vendemmia
tardiva" e "passito", non e' ammesso il sistema di allevamento a
tendone.
4.3. I nuovi impianti e i reimpianti, in coltura specializzata,
effettuati successivamente all'entrata in vigore del presente
disciplinare dovranno avere una densita' non inferiore a:
3000 ceppi per ettaro per il "Marino";
3.500 ceppi per ettaro, per il "Marino" classico anche nelle
tipologie "superiore" vendemmia tardiva e "passito".
4.4. E' vietata ogni pratica di forzatura salvo l'irrigazione di
soccorso.
4.5. Le produzioni massime di uve per ettaro e i titoli
alcolometrici volumici naturali minimi sono le seguenti:
=====================================================================
| Produzione Uva | Titolo alcol. vol.
Tipologia | tonn./Ha | naturale minimo % vol
=====================================================================
Marino.... | 15 | 10,0
---------------------------------------------------------------------
Marino superiore.... | 15 | 10,0
---------------------------------------------------------------------
Marino frizzante.... | 15 | 10,0
---------------------------------------------------------------------
Marino spumante.... | 15 | 10,50
---------------------------------------------------------------------
Marino vendemmia | |
tardiva.... | 15 | 13,0
---------------------------------------------------------------------
Marino passito.... | 15 | 15,0
---------------------------------------------------------------------
Marino classico.... | 14 | 10,50
---------------------------------------------------------------------
Marino classico | |
superiore.... | 14 | 11,0
---------------------------------------------------------------------
Marino classico vend. | |
tardiva.... | 14 | 13,0
---------------------------------------------------------------------
Marino classico | |
passito.... | 14 | 15,0
---------------------------------------------------------------------
Marino Malvasia del | |
Lazio.... | 15 | 11,0
---------------------------------------------------------------------
Marino Trebbiano verde| |
(verdicchio - | |
bianco).... | 15 | 10,50
---------------------------------------------------------------------
Marino Greco.... | 15 | 10,50
---------------------------------------------------------------------
Marino Bellone.... | 15 | 10,50
---------------------------------------------------------------------
Marino Bombino.... | 15 | 11,00
4.6. Nei vigneti a coltura promiscua le produzioni massime di uva
per ettaro devono essere rapportate alla superficie effettivamente
coperta dalle viti.
4.7. Nelle annate particolarmente favorevoli i quantitativi di
uve ottenuti e da destinare alla produzione dei vini a denominazione
di origine controllata "Marino" devono essere riportati nei limiti di
cui sopra, purche' la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi. Le eccedenze delle uve, nel limite massimo del 20%, non
hanno diritto alla denominazione d'origine controllata ma possono
essere destinate alla produzione di vini ad IGT Lazio. Qualora sia
superato il limite del 20%, la partita cui si riferisce il supero
decade dal diritto alla denominazione d'origine controllata.
Art. 5.
Norme per la vinificazione
5.1. Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno della zona di produzione delimitata dall'art. 3.
5.2. Nella vinificazione dei vini a denominazione d'origine
controllata "Marino" sono ammesse soltanto le pratiche leali e
costanti atte a conferire ai vini le loro specifiche caratteristiche.
5.3. L'arricchimento e' ammesso solamente con mosti concentrati
prodotti da uve provenienti da vigneti iscritti all'albo della
denominazione d'origine controllata "Marino", oppure con mosti
concentrati rettificati.
5.4. La resa dell'uva in vino pronto per il consumo diretto, per
tutti i vini a denominazione di origine controllata "Marino" e
"Marino classico", con esclusione delle tipologie "vendemmia tardiva"
e "passito" non deve essere superiore al 70%. Qualora superi detto
limite, ma non il 75%, l'eccedenza non ha diritto alla denominazione
d'origine controllata ma puo' essere destinata alla produzione di
vini ad IGT Lazio qualora ne abbia le caratteristiche. Quando la resa
supera il 75% l'intera partita cui si riferisce il supero decade dal
diritto alla denominazione d'origine controllata.
La resa dell'uva in vino finito non deve superare il 50% per la
tipologia "Marino" vendemmia tardiva, "Marino" classico vendemmia
tardiva e il 45% per la tipologia "Marino" Passito e "Marino"
classico Passito.
5.5. Le uve destinate a produrre vino a denominazione di origine
controllata "Marino" vendemmia tardiva e "Marino" classico vendemmia
tardiva devono essere sottoposte a parziale appassimento naturale
sulla vite, per assicurare un contenuto in alcool volumetrico
potenziale di 15.0% vol, ed essere raccolte all'inizio di novembre.
Per le uve destinate alla produzione delle tipologie "Marino" Passito
e "Marino" classico Passito il metodo tradizionale di vinificazione
prevede che:
le uve devono essere sottoposte ad un periodo di appassimento
naturale e non possono essere ammostate prima del 10 dicembre
dell'anno di raccolta e non oltre il 31 marzo dell'anno successivo;
l'appassimento delle uve deve avvenire in locali idonei ed e'
ammessa una parziale disidratazione con aria ventilata;
l'appassimento puo' altresi' avvenire su pianta, sotto tettoia e/o
anche al sole fino al raggiungimento di un contenuto zuccherino atto
ad assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di
15,0% vol;.
la conservazione e l'invecchiamento devono avvenire in
recipienti di legno di capacita' non superiore a 225 litri;
il periodo di invecchiamento e' di almeno di 8 mesi, di cui
almeno 6 in botte, a decorrere dal primo marzo dell'anno successivo a
quello di produzione delle uve e l'immissione al consumo non puo'
avvenire prima del 1 novembre successivo;
al termine del periodo di invecchiamento il prodotto deve avere
un titolo alcolometrico volumico totale minimo del 15,0% vol.
5.6. Per la presa di spuma della tipologia spumante e della
tipologia frizzante, qualora venga utilizzato il mosto, deve essere
impiegato esclusivamente mosto o mosto concentrato di uve dei vigneti
iscritti all'albo della denominazione di origine controllata
"Marino", o mosto concentrato rettificato.
Art. 6.
Caratteristiche al consumo
6.1. I vini di cui all'art. 1 devono rispondere, all'atto
dell'immissione al consumo, alle seguenti caratteristiche:
"Marino":
colore: giallo paglierino;.
odore: vinoso delicato con sentore di fruttato;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, armonico, vellutato,
piacevolmente fruttato con eventuale retrogusto amarognolo;
titolo alcoolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol.;
acidita' totale minima: 4,50 g/l.;
estratto secco netto minimo: 16,0 g/l;
"Marino" superiore:
colore: giallo paglierino;
odore: vinoso persistente con sentore di fruttato ed eventuale
sentore di legno;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, armonico, vellutato,
piacevolmente fruttato con eventuale retrogusto amarognolo.
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0%vol.;
acidita' totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 16,0 g/l.
"Marino" frizzante
colore: giallo paglierino;
odore: gradevole delicato con sentore di fruttato;
sapore: frizzante, vinoso, morbido talvolta abboccato o amabile;
spuma: vivace evanescente;
titolo alcoolometrico volumico totale minimo: 10.50% vol;
acidita' totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 16,0 g/l.
"Marino" spumante
colore: giallo paglierino intenso;
odore: gradevole delicato caratteristico;
sapore: sapido, vivace e armonico;
spuma: vivace fine persistente;
titolo alcoolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol.;
acidita' totale minima: 6,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 16,0 g/l.
"Marino" vendemmia tardiva
colore: giallo dorato;
odore: gradevole, delicato caratteristico;
sapore: amabile o dolce, armonioso;
titolo alcoolometrico totale minimo: 15,0% vol;
acidita' totale minima: 5,0 g/l.;
estratto secco netto minimo: 25,0 g/l.
"Marino" passito
colore: imparato con riflessi dorati.;
odore: vinoso, gradevole, delicato caratteristico;
sapore: amabile talvolta dolce, vellutato, armonico;
titolo alcoolometrico volumico totale minimo: 15,0% vol. di cui
svolto almeno 12,0%vol;
acidita' totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 25,0 g/l.
"Marino" malvasia del Lazio
colore: giallo dorato;
odore: vinoso, leggermente aromatico, caratteristico;
sapore: secco o abboccato, sapido, armonico;
titolo alcoolometrico volumico totale minimo: 11,0% vol;
acidita' totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 17,0 g/l;
"Marino" Trebbiano verde
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: intenso, aroma di mandorla amara;
sapore: secco, di buona acidita', di medio corpo;
titolo alcoolometrico volumico totale minimo: l0,50%vol;
acidita' totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 16,0 g/l.
"Marino" greco
colore: giallo dorato;
odore: gradevole, profumo intenso, caratteristico;
sapore: secco o abboccato, vellutato, di medio como;
titolo alcoolometrico volumico totale minimo: 10,50%vol.;
acidita' totale minima: 5,0 g/I;
estratto secco netto minimo: 16,0 g/l.
"Marino" bellone:
colore: giallo intenso;.
odore: profumo vinoso, intenso, persistente, tipico;
sapore: secco o abboccato, armonico, leggermente amarognolo;
titolo alcoolometrico volumico totale minimo: 10,50%vol;
acidita' totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 16,0 g/l.
"Marino" bombino:
colore: giallo paglierino;
odore: profumo delicato, di buona persistenza, tipico;
sapore: secco o abboccato, vellutato, armonico; titolo
alcoolometrico volumico totale minimo: 11,0%vol;
acidita' totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 16,0 g/l.
"Marino" classico
colore: giallo paglierino;
odore: vinoso persistente con sentore di fruttato ed eventuale
sentore di legno;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, armonico, vellutato,
piacevolmente fruttato con eventuale retrogusto amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0%vol;
acidita' totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 16,0 g/l.
"Marino" classico superiore
colore giallo paglierino;
odore: vinoso persistente con sentore di fruttato ed eventuale
sentore di legno;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, armonico, vellutato,
piacevolmente fruttato con eventuale retrogusto amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0%vol.;
acidita' totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 16,0 g/l.
"Marino" classico vendemmia tardiva
colore: giallo dorato;
odore: ampio, fine, caratteristico;
sapore: amabile o dolce, pieno armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,0% vol.;
acidita' totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 25,0 g/l;
Marino classico passito
colore: dorato con riflessi dorati;
odore:vinoso, gradevole, ampio, caratteristico;
sapore: amabile e talvolta dolce, vellutato, armonico;
titolo alcoolometrico volumico complessivo minimo: 15,0%vol. di
cui svolto almeno 12,0%vol.;
acidita' totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 25,0 g/l.
6.2. E' facolta' del Ministero delle politiche agricole e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini modificare, con proprio decreto i limiti minimi
sopra indicati relativi all'acidita' totale e all'estratto secco.
Art. 7.
Etichettatura, designazione e presentazione
7.1. Nella presentazione e designazione dei vini a denominazione
d'origine controllata "Marino" e' consentito, l'uso di indicazioni
geografiche o toponomastiche aggiuntive che facciano riferimento a
unita' amministrative, frazioni o localita' dalle quali
effettivamente provengono le uve da cui il vino cosi' qualificato e'
stato ottenuto, nonche' indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali, marchi privati, purche' non aventi significati
laudativi e idonei a trarre in inganno il consumatore.
7.2. Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti vini a
denominazione di origine controllata "Marino" superiore, "Marino"
classico superiore, "Marino" Passito, "Marino" classico passito,
"Marino" vendemmia tardiva e "Marino" classico vendemmia tardiva deve
figurare obbligatoriamente l'indicazione dell'annata di produzione
delle uve mentre, per la tipologia Marino l'indicazione dell'annata
e' facoltativa.
7.3. Nella designazione dei vini a denominazione di origine
controllata "Marino" di cui all'art. 1 puo' essere utilizzata la
menzione "vigna" a condizione che sia seguita dal relativo toponimo,
che la relativa superficie sia distintamente specificata nell'albo
dei vigneti, che la vinificazione e la conservazione del vino
avvengano in recipienti separati e che tale menzione, seguita dal
toponimo, venga riportata sia nella denuncia delle uve, sia nei
registri e nei documenti di accompagnamento, comunque conforme alla
normativa vigente per i vini di qualita'.
Art. 8.
Confezionamento
8.1. I vini a denominazione di origine controllata "Marino"
devono essere immessi al consumo in bottiglie di vetro di capacita'
non superiore a 2 litri.
8.2. I vini appartenenti alle tipologie "Marino" classico,
"Marino" classico superiore e "Marino" classico vendemmia tardiva,
devono essere immessi al consumo in recipienti di capacita' inferiore
o uguale a litri 1,5.
8.3. I vini "Marino" passito e "Marino" classico passito devono
essere immessi al consumo solo in recipienti da litri 0,375 o litri
0,75, chiusi con tappo di sughero raso bocca.
8.4. L'abbigliamento delle bottiglie deve essere quello d'uso
tradizionale e, comunque, consono ai caratteri di un vino di qualita'
con chiusura costituita da tappo di sughero raso bocca, tappo a vite
o di altro materiale eventualmente ammesso dalla normativa vigente
peri vini di qualita'.