DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 19 ottobre 1987
Modificazioni al disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine controllata "Montecompatri-Colonna" o "Montecompatri" o "Colonna".(GU n.104 del 5-5-1988)
IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA
Visto il proprio decreto 12 luglio 1963, n. 930, recante norme per
la tutela delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il proprio decreto 29 maggio 1973 con il quale e' stata
riconosciuta la denominazione di origine controllata del vino
"Montecompatri-Colonna" ed e' stato approvato il relativo
disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere la
modifica degli articoli 4, 5, 6, 7, 8 e 9 del disciplinare di
produzione sopra citato;
Visto il parere del comitato nazionale per la tutela delle
denominazioni di origine dei vini pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
n. 74 del 30 marzo 1987;
Ritenuta l'opportunita' in relazione alle esigenze tecniche della
zona nonche' alla situazione tradizionale del vino in discorso di
accogliere la domanda suddetta;
Sulla proposta del Ministro dell'agricoltura e delle foreste di
concerto con il Ministro dell'industria, del commercio e
dell'artigianato;
Decreta:
Il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata del vino "Montecompatri-Colonna" riconosciuta con decreto
del Presidente della Repubblica 29 maggio 1973 e' sostituito per
intero con il seguente testo:
Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
del vino "Montecompatri-Colonna" o "Montecompatri" o "Colonna".
Art. 1. - La denominazione di origine controllata
"Montecompatri-Colonna" o piu' semplicemente "Montecompatri" o
"Colonna" e' riservata al vino bianco che risponde alle condizioni ed
ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2. - Il vino "Montecompatri-Colonna" deve essere ottenuto
dalle uve provenienti da viti dei vitigni presenti nei vigneti nella
proporzione indicata a fianco di ciascuno di essi:
Malvasia (bianca di Candia e puntinata) fino ad un massimo del
70%;
Trebbiano (toscano, verde e giallo) in misura non inferiore al
30%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino anche le uve
bianche provenienti dai vitigni Bellone e Bonvino presenti nei
vigneti fino ad un massimo del 10% del totale delle viti esistenti.
Art. 3. - La zona di produzione del vino "Montecompatri-Colonna"
comprende il territorio gia' delimitato con decreto ministeriale 2
maggio 1933, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 137, del 13
giugno 1933, nonche' quelli per i quali ricorrono le condizioni di
cui al secondo comma dell'art. 1 del decreto del Presidente della
Repubblica 12 luglio 1963, n. 930.
Tale zona pertanto comprende tutto il territorio comunale di
Colonna e parte di quelli di Montecompatri, Zagarolo e Roccapriora,
ed e' delimitata come appresso:
partendo dal ponte di Pantano sulla via Casilina, in prossimita'
del km 21 la linea di delimitazione segue per circa tre chilometri la
strada che in direzione nord-est, si dirige verso la via Prenestina
fino ad incrociare il confine comunale di Zagarolo. Segue questo
confine verso sud fino ad incontrare la via Casilina in prossimita'
del km 23,800, prosegue lungo la medesima e, superato il km 24, segue
verso est, la strada per Pallavicina, raggiunge questa localita', la
supera e prosegue per la strada che conduce al laghetto di Mondo fino
al suo incrocio con il fosso di Pallavicina; segue questo corso
d'acqua in direzione sud sino ad incrociare, prima di raggiungere la
via di Gallicano, l'impluvio che attraversa la tenuta di S. Cesareo.
Segue la linea d'impluvio verso sud sino alla ferrovia e da qui una
retta che raggiunge al km 27 la via Casilina (strada statale n. 6).
Dal km 27 sulla Casilina segue una retta, verso sud, fino ad
incrociare la via Maremmana inferiore al km 2, prosegue quindi su
quest'ultima verso est fino ad incrociare di nuovo la via Casilina,
percorrendola sino al km 29,500 circa; quindi segue verso sud la
strada che, costeggiando S. Cesareo, conduce a Valle Clementina, fino
ad incrociare il confine comunale tra Zagarolo e Roccapriora. Segue
questo confine verso ovest e poi verso sud, prosegue quindi lungo il
confine comunale tra Roccapriora e Palestrina sino ad incrociare la
strada che attraversa Valle Isoletta e conduce a Carchitti. Da detto
punto di incrocio, segue questa strada verso nord, passando a ovest
di Colle di Fuori e prosegue lungo il sentiero che, percorre, in
direzione ovest, la Valle Clementina. Superato Colle S. Giovanni,
segue, in direzione nord, il sentiero che passando alle pendici
orientali di Colle Romano e M. Dell'Orso, costeggia, a nord di
quest'ultimo, il confine di Zagarolo fino ad incrociare la strada per
Fontana Chiusa, che segue per un breve tratto verso nord fino a
raggiungere il confine comunale di Zagarolo. Prosegue lungo
quest'ultimo verso ovest fino ad incontrare, in prossimita' del Colle
Fontana Molara, la confluenza dei confini dei comuni di
Montecompatri, Zagarolo e Roccapriora. Prosegue quindi lungo il
confine di Montecompatri in direzione sud e poi nord fino ad
incrociare al km 4,300 circa, in localita' Pallotta, la strada per
Colonna; la segue, verso est, fino al bivio con la strada per la
stazione di Montecompatri-Colonna (km 5,300); segue quest'ultima in
direzione nord fino ad incrociare il confine comunale di Roma lungo
il quale prosegue in direzione est e poi nord sino a raggiungere, in
localita' C.li Nuovi del Corvio, la strada che si allaccia alla via
Casilina in prossimita' del km 21, percorre questa strada e quindi la
strada statale n. 6 sino al ponte di Pantano chiudendo cosi' la
delimitazione.
Art. 4. - Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti
destinati alla produzione del vino "Montecompatri-Colonna" devono
essere quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire
alle uve ed al vino le specifiche caratteristiche di qualita'. In
ogni caso sono pertanto da considerare esclusi i terreni situati
oltre i 480 metri sul livello del mare.
I sesti di impianti, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o, comunque, atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
E' vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino
"Montecompatri-Colonna" non deve essere superiore ai q.li 150 per
ettaro di vigneto in coltura specializzata.
A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa
dovra' essere riportata attraverso un'accurata cernita delle uve
purche' la produzione non superi del 20% il limite medesimo.
Fermo restando il limite massimo sopra indicato, la resa per
ettaro, in coltura promiscua deve essere calcolata, rispetto a quella
specializzata, in rapporto all'effettiva superficie coperta dalle
vite.
La resa medesima delle uve in vino non deve essere superiore al
70%.
Qualora la resa uva-vino superi il limite sopra riportato
l'eccedenza non avra' diritto alla D.O.C.
La regione Lazio, con proprio decreto, sentite le organizzazioni di
categoria interessate, di anno in anno, prima della vendemmia, tenuto
conto delle condizioni ambientali di coltivazione, puo' stabilire un
limite massimo di produzione di uva per ettaro inferiore a quello
fissato dal presente disciplinare, dandone immediata comunicazione al
Ministero dell'agricoltura e delle foreste ed al comitato nazionale
per la tutela delle denominazioni di origine dei vini.
Art. 5. - Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata nel precedente art.
3.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino
"Montecompatri-Colonna" una gradazione alcolica complessiva minima
naturale di 10,5 gradi.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, tradizionali della zona, atte a conferire ai vini
le loro peculiari caratteristiche.
Art. 6. - Il vino "Montecompatri-Colonna" all'atto dell'immissione
al consumo deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: paglierino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, delicato, gradevole;
sapore:
secco o asciutto (zuccheri riduttori indecomposti fino al 4 per
mille);
amabile o dolce (secondo le norme CEE, regolamento n. 997/81 del
16 marzo 1981, art. 13, paragrafo 6, lettere c) e d);
caratteristico armonico;
gradazione alcolica complessiva minima: gradi 11;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
E' facolta' del Ministro dell'agricoltura e delle foreste di
modificare, con proprio decreto, i limiti minimi sopra indicati per
l'acidita' totale e l'estratto secco netto.
Art. 7. - Il vino "Montecompatri-Colonna" non frizzante proveniente
da uve che assicurino una gradazione alcolica complessiva minima
naturale di almeno 11,5 gradi puo' portare in etichetta la menzione
"superiore". In tal caso sulle bottiglie o altri recipienti deve
sempre figurare l'annata di produzione delle uve.
Art. 8. - La denominazione di origine controllata
"Montecompatri-Colonna" puo' essere utilizzata per designare il vino
frizzante ottenuto con uve o mosti che rispondono alle condizioni
previste dal presente disciplinare a condizione che la elaborazione
dei mosti e dei vini avvenga in stabilimenti siti nell'ambito della
zona di produzione delle uve di cui all'art. 3.
Il vino "Montecompatri-Colonna" frizzante potra' essere immesso al
consumo soltanto nei tipi amabile e dolce, rispettando i relativi
limiti di tenore zuccherino residuo previsti a titolo generale dalla
regolamentazione comunitaria.
Art. 9. - Alla denominazione di cui all'art. 1 e' vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione non espressamente prevista dal
presente disciplinare di produzione. Tutti i vini a denominazione di
origine controllata "Montecompatri-Colonna" debbono riportare in
etichetta le locuzioni secco o asciutto o amabile o dolce per
designare i relativi tipi previsti dal presente disciplinare. E'
consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi o
ragioni sociali o marchi privati.
E', altresi', consentita l'indicazione di nomi di fattorie e
vigneti dai quali effettivamente provengono le uve da cui il vino,
cosi' qualificato, e' stato ottenuto, purche' non abbiano significato
laudativo.
Art. 10. - Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque
distribuisce per il consumo con la denominazione di origine
controllata "Montecompatri-Colonna", vini che non rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare, e'
punito a norma dell'art. 28 del decreto del Presidente della
Repubblica 12 luglio 1963, n. 930.
Il presente decreto sara' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Dato a Roma, addi' 19 ottobre 1987
COSSIGA
PANDOLFI, Ministro dell'agricoltura
e delle foreste
BATTAGLIA, Ministro dell'industria,
del commercio e dell'artigianato
Registrato alla Corte dei conti, addi' 15 febbraio 1988
Registro n. 2 Agricoltura, foglio n. 96