IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Universita' degli studi di Parma, approvato
con regio decreto 13 ottobre 1927, n. 2797, e successive
modificazioni e integrazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge 21 gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 22 maggio 1978, n. 217;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Vista la legge 14 agosto 1982, n. 590;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168, e in particolare l'art. 16,
comma 1, relativo alle modifiche di statuto;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341;
Visto il decreto 21 giugno 1994 recante "Modificazioni
all'ordinamento didattico universitario relativo al corso di laurea
in Scienze e tecnologie alimentari";
Viste le proposte di modifica dello statuto formulate dalle
autorita' accademiche;
Riconosciuta la particolare necessita' di approvare nuove modifiche
proposte, in deroga al termine triennale di cui all'ultimo comma
dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592, per i motivi
esposti nelle deliberazioni degli organi accademici di questa
Universita';
Udito il parere del Consiglio universitario nazionale;
Decreta:
Lo statuto di questo ateneo, approvato e modificato con i decreti
sopra indicati, e' ulteriormente modificato come appresso:
L'art. 145 compreso nel capo VII riguardante il corso di laurea in
"Scienze e tecnologie alimentari" e' soppresso e sostituito, con il
conseguente scorrimento della numerazione degli articoli successivi,
dai seguenti nuovi articoli:
Capo VII
CORSO DI LAUREA IN SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Art. 145. - Presso la facolta' di agraria e' istituito il corso di
laurea in scienze e tecnologie alimentari. L'iscrizione al corso e'
regolata in conformita' alle leggi di accesso agli studi
universitari. Il numero degli iscritti sara' stabilito annualmente
dal senato accademico, su proposta del consiglio di facolta', in base
ai criteri generali fissati dal Ministro dell'universita' e della
ricerca scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, comma 4,
della legge n. 341/1990.
Art. 146 (Affinita'). - Il corso di laurea in scienze e tecnologie
alimentari e' dichiarato affine ai corsi di laurea ed ai corsi di
diploma delle facolta' di agraria. Per il riconoscimento degli
insegnamenti ai fini del passaggio dai corsi di diploma universitario
e di diploma di laurea della facolta' di agraria e da quelli di altre
facolta' al corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari, il
consiglio di facolta' adottera' il criterio generale della loro
validita' culturale (propedeutica o professionale) nell'ottica della
formazione richiesta per il conseguimento del diploma di laurea. La
facolta' potra' riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito
positivo nei corsi di diploma universitario, indicando le singole
corrispondenze, anche parziali, con gli insegnamenti del corso di
laurea. La facolta' indichera', inoltre, sia gli eventuali
insegnamenti integrativi, appositamente istituiti ed attivati per
completare la formazione per accedere al corso di laurea, che gli
insegnamenti specifici del corso di laurea necessari per conseguire
il diploma di laurea. Gli insegnamenti integrativi non sono
necessariamente propedeutici agli insegnamenti specifici. Il
consiglio di facolta' indichera' inoltre l'anno di corso del corso di
laurea cui lo studente si potra' iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti dal corso di laurea ad un corso di
diploma universitario, il consiglio di facolta' riconoscera' gli
insegnamenti sempre col criterio della loro utilita' ai fini della
formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indichera' il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potra' iscriversi.
Art. 147 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari e'
fissata in cinque anni. Ciascuno dei cinque anni di corso puo' essere
articolato in periodi didattici piu' brevi.
L'impegno didattico complessivo e' di 3.300 ore; di queste almeno
400 devono essere riservate alla preparazione della tesi di laurea.
L'attivita' didattico-formativa del corso di laurea comprende
didattica teorico-formale e didattica teorico-pratica. L'attivita'
teorico-pratica e' comprensiva di esercitazioni, laboratori,
seminari, dimostrazioni, attivita' guidate, visite tecniche, prove
parziali di accertamento, correzione e discussione di elaborati e
progetti, preparazione della tesi sperimentale.
Parte dell'attivita' didattica teorico-pratica potra' essere svolta
anche presso qualificate strutture esterne, italiane o straniere,
pubbliche o private, con le quali siano stipulate apposite
convenzioni o programmi di scambio.
Ai sensi del secondo comma, lettera d), dell'art. 9 della legge n.
341/1990, l'ordinamento didattico nazionale e' articolato in aree
disciplinari, di cui al successivo art. 6. Nell'organizzare il piano
degli studi la facolta' attivera' corsi ufficiali di insegnamento
monodisciplinari e/o integrati. Un corso di insegnamento ha una
durata di circa 100 ore, comprensive di tutte le attivita'
didattiche. Per motivate esigenze didattiche e' possibile svolgere
corsi aventi una durata minima di circa 50 ore. I corsi integrati
sono costituiti da un massimo di tre moduli; i docenti di ciascun
modulo fanno parte della commissione di esame.
Il numero di corsi di insegnamento sara' non inferiore a 25 ne'
superiore a 28, con un ugual numero di prove finali di esame.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di laurea occorre aver
superato le prove di valutazione relative ai corsi previsti nel piano
di studio. Inoltre, prima dell'iscrizione al quarto anno di corso lo
studente deve presentare una certificazione, rilasciata dal centro
linguistico di ateneo, ove esistente, da cui risulti il superamento
della prova di conoscenza al livello "intermedio 1" di una lingua
straniera tra quelle stabilite dalla facolta'. La facolta' puo'
eventualmente riconoscere certificazioni rilasciate da altre
istituzioni, anche straniere. In assenza di una adeguata
certificazione, la facolta' istituira' una prova di accertamento.
L'esame di laurea consiste nella discussione di una tesi di laurea
sperimentale, di ricerca o di progettazione.
Art. 148 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facolta' definisce
il piano di studi ufficiale del corso di laurea, comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) propone il numero dei posti disponibili per l'iscrizione,
secondo quanto previsto dal precedente art. 1;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
o integrati) e le relative denominazioni;
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area tra gli insegnamenti
che vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata
alle attivita' pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad un
medesimo corso integrato;
e) indica il numero dei corsi o, piu' specificamente, i corsi di
insegnamento di cui lo studente dovra' avere ottenuto l'attestazione
di frequenza ed aver superato la relativa prova di valutazione al
fine di ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa
altresi' le eventuali propedeuticita' degli esami di profitto.
Art. 149 (Docenza). - La copertura dei corsi attivati e' affidata,
nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facolta' ai
professori di ruolo afferenti ai settori scientifico-disciplinari
indicati nell'ordinamento didattico e ai professori di ruolo di
settori ritenuti dalla facolta' affini, ovvero per affidamento o
supplenza a professore di ruolo o ricercatore confermato.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalita'
esterne il corso di insegnamento potra' comprendere moduli da
affidare a professori a contratto.
Art. 150 (Aree disciplinari ed impegno didattico minimo). -
L'articolazione del corso di studi per conseguire la laurea in
scienze e tecnologie alimentari comprende obbligatoriamente le
seguenti aree disciplinari, con il numero minimo di ore per ciascuna
specificato:
Matematica, statistica ed informatica (ore 200). Settori: A02A
(Analisi matematica); A02B (Probabilita' e statistica matematica);
A04A (Analisi numerica); A04B (Ricerca operativa); S01A (Statistica);
S01B (Statistica per la ricerca sperimentale); K05A (Sistemi di
elaborazione delle informazioni); K05B (Informatica);
Fisica (ore 100). Settori: B01B (Fisica);
Chimica generale ed inorganica, chimica organica, chimica
analitica e chimica fisica (ore 350). Settori: C01A (Chimica
analitica); C03X (Chimica generale ed inorganica); C05X (Chimica
organica); C02X (Chimica fisica);
Biochimica (ore 100). Settori: E05A (Biochimica); E05B (Biochimica
clinica);
Strutture e funzioni degli organismi vegetali (ore 100). Settori:
E01A (Botanica); E01B (Botanica sistematica); E01C (Biologia vegetale
applicata); E01E (Fisiologia vegetale); G07A (Chimica agraria);
Struttura e funzioni degli organismi animali (ore 100). Settori:
G06A (Entomologia agraria); E02A (Zoologia); E04A (Fisiologia
generale); V03A (Anatomia degli animali domestici); V03B (Fisiologia
degli animali domestici);
Produzioni vegetali (ore 100). Settori: G02A (Agronomia e
coltivazioni erbacee); G02B (Coltivazioni arboree); G02C (Orticoltura
e floricoltura); G04X (Genetica agraria);
Produzioni animali (ore 100). Settori: G09A (Zootecnia generale e
miglioramento genetico); G09B (Nutrizione e alimentazione animale);
G09C (Zootecnia speciale); G09D (Zoocolture); V30B (Fisiologia degli
animali domestici);
Microbiologia generale e applicata (ore 200). Settori: G08B
(Microbiologia agro-alimentare ed ambientale); V31B (Ispezioni degli
alimenti di origine animale); C10X (Chimica e biotecnologia delle
fermentazioni);
Parassitologia dei prodotti alimentari (ore 50). Settori: G06A
(Entomologia agraria); G06B (Patologia vegetale);
Nutrizione umana igiene (ore 150). Settori: E06A (Fisiologia
umana); E06B (Alimentazione e nutrizione umana); F22A (Igiene
generale ed applicata);
Fisica tecnica e ingegneria alimentare (ore 100). Settori: I05A
(Fisica tecnica industriale); G05A (Idraulica agraria e forestale);
G05B (Meccanica agraria);
Operazioni unitarie e processi della tecnologia alimentare (ore
150). Settori: G08A (Scienza e tecnologia dei prodotti
agro-alimentari); I15B (Principi di ingegneria chimica); I15C
(Impianti chimici); I15E (Chimica industriale e tecnologica);
Tecnologie del condizionamento e della distribuzione (ore 50).
Settori: G08A (Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari);
G08B (Microbiologia agro-alimentare ed ambientale);
Valutazione, controllo e gestione della qualita' dei prodotti
alimentari (ore 200). Settori: G08A (Scienza e tecnologia dei
prodotti agro-alimentari); G08B (Microbiologia agro-alimentare ed
ambientale); C09X (Chimica bromatologica);
Economia e organizzazione aziendale (ore 200). Settori: G01X
(Economia ed estimo rurale): I27X (Ingegneria economico-gestionale);
P02B (Economia e gestione delle imprese);
Diritto e legislazione alimentare (ore 50). Settori: G08A (Scienza
e tecnologia dei prodotti agro-alimentari); N01X (Diritto privato);
N03X (Diritto agrario).
Le rimanenti ore sono destinate dalla facolta' alla integrazione
della formazione di base o professionale, prevedendo anche la
possibilita' di scelta per gli studenti.
Il presente decreto sara' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Parma, 6 ottobre 1995
Il rettore: OCCHIOCUPO