Visto il parere relativo alla richiesta di riconoscimento della
denominazione di origine controllata e garantita dei vini "Gavi" o
"Cortese di Gavi", alla proposta del relativo disciplinare di
produzione ed alla revoca della denominazione di origine controllata
dei vini "Gavi" o "Cortese di Gavi", pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 62 del 16 marzo 1998;
Viste l'istanza del 22 aprile 1998 della casa viicola Gerardo
Cesari S.p.a. di Quinzano (Verona), l'istanza del 7 maggio 1998 del
sig. Montobbio Francesco di Castelletto d'Orba (Alessandria),
l'istanza del 12 maggio 1998 del Consorzio tutela del Gavi, l'istanza
n. 708 del 13 maggio 1998 dell'Unione provinciale agricoltori di
Alessandria e l'istanza del 15 maggio 1998 della Confederazione
italiana agricoltori di Alessandria tese ad ottenere un riesame degli
articoli 2, 4 e 5 della proposta di disciplinare allegato al parere
di cui sopra;
Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, a parziale modifica e integrazione del disciplinare di
produzione relativo ai vini a denominazione di origine controllata e
garantita "Gavi" o "Cortese di Gavi" accoglie alcune delle istanze
presentate relativamente alla base ampelografica ed alla zona di
vinificazione ed imbottigliamento. La base ampelografica deve
rimanere invariata, in quanto ai sensi della legge n. 164 del 1992,
il passaggio da d.o.c a d.o.c.g. implica l'esistenza di un vino a
d.o.c. da almeno 5 anni, sul quale effettuare l'accertamento del
particolare pregio. Relativamente alla zona di vinificazione ed
imbottigliamento, la sezione interprofessionale ritiene di dover
lasciare immutata la situazione preesistente, riservandosi di
apportare eventuali modifiche dopo una serie di accertamenti e
valutazioni tecniche.
Quanto sopra premesso, Il Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini propone gli articoli 2 e 5 nella stesura
di seguito riportata:
Art. 2.
La denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o
"Cortese di Gavi" con la specificazione "tranquillo", "frizzante",
"spumante" e' riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da
vigneti, presenti in ambito aziendale, composti dal solo vitigno
Cortese.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Gavi" o "Cortese di Gavi" devono essere
effettuate nell'interno della zona di produzione delimitata dall'art.
3.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.