IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA
  Visto lo statuto dell'Universita' degli studi di Trieste, approvato
con decreto del Presidente della Repubblica 31 ottobre 1961, n. 1836,
e successive modificazioni ed integrazioni;
  Visto   il  testo  unico  delle  leggi  sull'istruzione  superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
  Visto  il  regio  decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge 2 gennaio 1936, n. 73;
  Visto  il  regio  decreto  30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
  Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312;
  Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
  Visto  il decreto del Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n.
162;
  Viste  le  proposte  di  modifica  dello  statuto  formulate  dalle
autorita' accademiche dell'Universita' anzidetta;
  Riconosciuta  la  particolare  necessita'  di  approvare  le  nuove
modifiche proposte, in deroga al termine triennale di cui  all'ultimo
comma  dell'art.  17  del  testo unico 31 agosto 1933, n. 1592, per i
motivi  esposti   nelle   deliberazioni   degli   organi   accademici
dell'Ateneo  di  Trieste  e  convalidati  dal Consiglio universitario
nazionale nel suo parere;
  Udito il parere del Consiglio universitario nazionale;
  Sulla proposta del Ministro della pubblica istruzione;
                               Decreta:
  Lo  statuto  dell'Universita'  degli  studi di Trieste, approvato e
modificato con i decreti indicati nelle  premesse,  e'  ulteriormente
modificato come appresso:
                            Articolo unico
  Nella  normativa  generale  per  le  scuole dirette a fini speciali
all'art. 289 contenente l'elencazione delle  scuole  e'  aggiunta  la
scuola  diretta  a fini speciali per tecnici merceologici di gestione
del sistema alimentare.
  Art.  335. - E' istituita presso l'Universita' di Trieste la scuola
diretta a fini speciali per "tecnici  merceologici  di  gestione  del
sistema alimentare".
  Art. 336. - La direzione della scuola ha sede presso la facolta' di
economia e commercio - dipartimento di economia e  merceologia  delle
risorse naturali e della produzione dell'Universita' di Trieste.
  Art.   337.   -   Obiettivi   della  scuola  sono  la  preparazione
professionale dei tecnici qualificati per la  formazione  dei  quadri
intermedi   nell'ambito   dei   servizi  alimentari  di  ristorazione
organizzata, dei servizi  per  la  commercializzazione  dei  prodotti
nelle  industrie  alimentari  e  nelle  aziende del grande dettaglio,
oltre che  dei  pubblici  servizi  preposti  alla  politica  ed  alla
razionale  utilizzazione  dei  prodotti  alimentari.  Concorrono alla
costituzione della  scuola  le  facolta'  di  economia  e  commercio,
farmacia,  scienze,  medicina, scuola superiore di lingue moderne per
interpreti e traduttori ed il dipartimento di economia e  merceologia
delle risorse naturali e della produzione.
  Art.  338.  -  La  durata  degli  studi  e'  di  due  anni e non e'
suscettibile di abbreviazioni. L'attivita' didattica si articola  tra
lezioni,  esercitazioni  pratiche ed analisi di casi concreti - in un
minimo complessivo di ottocento ore ogni anno comprendenti un congruo
periodo  di  tirocinio  guidato.  Gli  insegnamenti  del biennio sono
articolati in due aree didattiche.
  Art.  339.  -  Il  numero massimo degli studenti che possono essere
iscritti e' di venticinque per ogni anno di corso e  complessivamente
di cinquanta per l'intero corso di studi.
  Art.  340. - Alla scuola sono ammessi i diplomati degli istituti di
istruzione  secondaria  di  secondo  grado,  giusta  le  disposizioni
vigenti per l'ammissione ai vari corsi di laurea.
  Art. 341. - Le materie di insegnamento sono le seguenti:
    a) aree didattiche comuni del primo e secondo anno:
    chimica  degli alimenti, merceologia degli alimenti, igiene degli
alimenti,   legislazione   alimentare,   tecnologie    dell'industria
alimentare,  economia  delle imprese alimentari, analisi di mercato e
comportamento del consumatore,  tecnica  di  commercializzazione  dei
prodotti   alimentari,   tecnologia  di  conservazione  dei  prodotti
alimentari;
    b) aree didattiche opzionali:
    fisiopatologia  della  nutrizione, dietologia normale e speciale,
organizzazione e gestione dei servizi alimentari della collettivita',
tecnologia   e   preparazione   dei   cibi,   tecnica  del  commercio
internazionale, economia del settore alimentare, economia dei mercati
alimentari,   analisi  tecnico-economiche  delle  risorse  alimentari
naturali, impatti ecologici della  produzione  e  del  consumo  degli
alimenti.
 Annualmente  vengono  attivate  le otto materie d'insegnamento delle
aree didattiche del gruppo a) del  primo  e  secondo  anno  e  almeno
quattro  (rapportate all'annualita') del gruppo b). L'iscrizione alla
scuola  presuppone  una  buona  conoscenza  della  lingua  straniera,
scritta  e  parlata. L'ammissione al secondo anno avviene soltanto se
sono stati sostenuti positivamente almeno quattro  esami  del  primo.
L'ammissione  all'esame  di  diploma  avviene  dopo aver superato gli
esami in tutti gli insegnamenti previsti dallo  statuto.  L'attivita'
didattica  e scientifica e' completata da un tirocinio pratico presso
il dipartimento di economia e merceologia delle  risorse  naturali  e
della  produzione  ed  avra'  la durata minima di trecento ore. Detto
tirocinio dovra' svolgersi sotto la guida di un docente.
  Art. 342. - La frequenza ai corsi e' obbligatoria.
  Art.  343.  -  Le  commissioni  per  gli  esami  di  profitto  sono
costituite a norma del R.S. n. 1269/1938. L'esame di diploma consiste
nella  discussione  orale,  di  una  dissertazione scritta su un tema
approvato dal professore della materia alla quale il tema  stesso  si
riferisce. A coloro che avranno superato l'esame verra' rilasciato il
diploma di "tecnico merceologico di gestione del sistema alimentare".
  Il  presente  decreto  sara'  inviato  alla  Corte dei conti per la
registrazione e  sara'  pubblicato  nella  Gazzetta  Ufficiale  della
Repubblica italiana.
   Dato a Roma, addi' 6 giugno 1988
                               COSSIGA
   GALLONI, Ministro della pubblica istruzione
 Registrato alla Corte dei conti, addi' 27 agosto 1988
Registro n. 49 Istruzione, foglio n. 165