IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Universita' degli studi di Palermo, approvato
con regio decreto 14 ottobre 1926, n. 2412 e modificato con regio
decreto 13 ottobre 1987, n. 2240, e successive modificazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 22 maggio 1978, n. 217;
Vista la legge 21 febbraio 1980, n. 28;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n.
162;
Visto l'art. 16 della legge 9 maggio 1989, n. 168;
Viste le proposte di modifica dello statuto formulate dalle
autorita' accademiche dell'Universita' degli studi di Palermo
(consiglio di facolta' seduta del 17 marzo 1992, senato accademico
seduta del 13 aprile 1992, consiglio di amministrazione seduta del 2
giugno 1992);
Visto il parere espresso dal Consiglio universitario nazionale
nella seduta del 19 novembre 1992;
Vista la ministeriale del 29 dicembre 1992, prot. n. 6337;
Decreta:
Lo statuto dell'Universita' degli studi di Palermo, approvato e
modificato con i decreti sopraindicati, e' ulteriormente modificato
come appresso:
Articolo unico
Dopo l'art. 326 e con lo spostamento della numerazione successiva
sono inseriti i seguenti nuovi articoli:
SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE
IN SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE
Art. 327. - E' istituita la scuola di specializzazione in scienza
dell'alimentazione (indirizzo dietologico e dietoterapeutico) presso
l'Universita' degli studi di Palermo. La scuola ha lo scopo di
approfondire sul piano scientifico le conoscenze di coloro che si
dedicano allo studio della scienza dell'alimentazione circa la
nutrizione umana in condizioni fisiologiche, la nutrizione clinica,
gli aspetti igienici, ecologici, tecnologici ed economico-sociali
dell'alimentazione, nonche' di fornire sul piano tecnico una
preparazione pratica specifica. La scuola rilascia il titolo di
specialista in scienza dell'alimentazione, indirizzo dietologico e
dietoterapico.
Art. 328. - La scuola ha la durata di quattro anni.
Ciascun anno di corso prevede ottocento ore di insegnamento e di
attivita' pratiche guidate. In base alle strutture ed attrezzature
disponibili, la scuola e' in grado di accettare il numero massimo di
iscritti determinato in dieci per ciascun anno di corso.
Art. 329. - Per l'attuazione delle attivita' didattiche programmate
dal consiglio della scuola provvedono le facolta' di farmacia e di
medicina e chirurgia.
Art. 330. - Sono ammessi alla prova per l'iscrizione i laureati in
medicina e chirurgia in possesso del diploma di abilitazione
all'esercizio della professione.
Art. 331. - La scuola comprende cinque aree di insegnamento e
tirocinio professionale:
a) biochimico-fisiologica;
b) chimico-tecnologica;
c) epidemiologica e di metodologia di intervento;
d) igienico-ecologica;
e) nutrizione clinica.
Art. 332. - Gli insegnamenti relativi a ciascuna area didattica e
formativa professionale sono i seguenti:
a) Biochimica-fisiologica:
biochimica della nutrizione;
fisiologia della nutrizione umana;
biochimica patologica della nutrizione;
istituzioni di dietetica;
psicologia del comportamento alimentare;
b) Chimico-tecnologica:
chimica degli alimenti;
elementi di tecnologie alimentari;
c) Epidemiologia e di metodologia di intervento:
istituzioni di statistica applicata ai problemi alimentari;
epidemiologia nutrizionale;
sorveglianza nutrizionale e relativi interventi;
d) Igienico-ecologica:
igiene della nutrizione;
tossicologia alimentare;
igiene degli alimenti ed elementi di legislazione alimentare;
e) Nutrizione clinica:
diagnostica dello stato di nutrizione;
dietetica e dietoterapia dell'infanzia;
dietetica e dietoterapia dell'adulto;
dietetica ospedaliera ed organizzazione dei relativi servizi;
malattie del metabolismo e della nutrizione;
alimentazione parenterale ed enterale.
Art. 333. - L'attivita' didattica comprende ogni anno ottocento ore
di didattica formale e di tirocinio professionale guidato. Essa e'
organizzata in una attivita' didattica teorico-pratica comune per
tutti gli studenti (quattrocento ore come di seguito ripartite) ed in
una attivita' didattica elettiva, prevalentemente di carattere
tecnico-applicativo di ulteriori quattrocento ore, rivolta
all'approfondimento del curriculum corrispondente ad uno dei settori
formativo-professionali (monte ore elettivo). La frequenza nelle di-
verse aree avviene pertanto come di seguito specificato:
1 Anno:
Biochimico-fisiologica (ore 100):
biochimica della nutrizione . . . . . . . . . . . . . ore 100
Chimico-tecnologica (ore 160):
chimica degli alimenti . . . . . . . . . . . . . . . . " 100
elementi di tecnologie alimentari . . . . . . . . . . " 60
Igienico-ecologica (ore 70):
igiene degli alimenti ed elementi di
legislazione alimentare . . . . . . . . . . . . . . . . . " 70
Epidemiologia e di metodologie d'intervento (ore 70):
istituzioni di statistica applicata ai problemi
alimentari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 70
Monte ore elettivo: ore 400.
2 Anno:
Biochimico-fisiologica (ore 320):
fisiologia della nutrizione umana . . . . . . . . . . ore 120
biochimica patologica della nutrizione . . . . . . . . " 100
istituzioni di dietetica . . . . . . . . . . . . . . . " 100
Epidemiologia e di metodologie d'intervento (ore 80):
epidemiologia nutrizionale . . . . . . . . . . . . . . ore 50
sorveglianza nutrizionale e relativi interventi . . . " 30
Monte ore elettivo: ore 400.
3 Anno:
Nutrizione clinica (ore 400):
diagnostica dello stato della nutrizione . . . . . . . ore 75
dietetica e dietoterapia dell'infanzia . . . . . . . . " 100
dietetica e dietoterapia dell'adulto . . . . . . . . . " 80
dietetica ospedaliera ed organizzazione dei relativi
servizi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 45
malattie del metabolismo e della nutrizione . . . . . " 100
Monte ore elettivo: ore 400.
4 Anno:
Nutrizione clinica (ore 240):
alimentazione parenterale ed enterale . . . . . . . . ore 120
malattie del metabolismo della nutrizione . . . . . . " 120
Biochimico-fisiologica (ore 80):
psicologia del comportamento alimentare . . . . . . . " 80
Igienico-ecologica (ore 80):
igiene della nutrizione . . . . . . . . . . . . . . . " 40
tossicologia alimentare . . . . . . . . . . . . . . . " 40
Monte ore elettivo: ore 400.
Art. 334. - Durante i quattro anni di corso e' richiesta la
frequenza nelle seguenti strutture:
policlinico universitario e strutture convenzionate con
l'universita';
aule e laboratori universitari della facolta' di farmacia.
La frequenza nelle varie aree per complessive ottocento ore annue,
compreso il monte ore elettivo di quattrocento ore annue, avviene
secondo delibera del consiglio della scuola, tale da assicurare ad
ogni specializzando un adeguato periodo di esperienza e di formazione
professionale.
Il consiglio della scuola ripartisce annualmente il monte ore
elettivo.
Il presente decreto sara' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Palermo, 26 gennaio 1993
Il rettore: MELISENDA GIAMBERTONI