IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Universita' degli studi di Roma "Tor
Vergata", approvato con decreto del Presidente della Repubblica 29
ottobre 1980, n. 1137, e successive modificazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, recante
disposizioni sull'ordinamento didattico universitario, e successive
modificazioni;
Visto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n.
162, concernente il riordinamento delle scuole dirette a fini
speciali e delle scuole di specializzazione;
Visto l'art. 16 della legge 9 maggio 1989, n. 168;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341, recante la riforma degli
ordinamenti didattici universitari;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 28 ottobre 1991 di
approvazione del piano triennale di sviluppo delle universita' per il
triennio 1991-93, ed in particolare l'art. 11;
Visto il decreto ministeriale 31 gennaio 1992 concernente
l'autorizzazione alle universita' ad istituire i diplomi
universitari;
Visto il decreto ministeriale 30 ottobre 1992, con il quale e'
stato approvato l'ordinamento didattico del diploma universitario in
dietetica e dietologia applicata;
Viste le proposte di modifica dello statuto formulate dalle
autorita' accademiche di questa Universita';
Udito il parere del Consiglio universitario nazionale;
Riconosciuta la particolare necessita' di approvare le nuove
modifiche proposte, in deroga al termine triennale di cui all'ultimo
comma dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1993, n. 1592;
Decreta:
Lo statuto dell'Universita' degli studi di Roma "Tor Vergata",
approvato e modificato con i decreti sopra indicati, e' ulteriormente
modificato come appresso:
Articolo unico
Dopo l'art. 471 vengono inseriti i seguenti nuovi articoli relativi
all'istituzione del corso di diploma universitario in dietologia e
dietetica applicata.
CORSO DI DIPLOMA UNIVERSITARIO
IN DIETOLOGIA E DIETETICA APPLICATA
Art. 472. - E' istituita nella facolta' di medicina e chirurgia
dell'Universita' degli studi di Roma "Tor Vergata" il corso di di-
ploma universitario in dietologia e dietetica applicata.
Art. 473. - Il corso di diploma, di durata triennale, ha lo scopo
di formare operatori con conoscenze scientifiche e professionali tali
da consentire l'applicazione della scienza della nutrizione e
dell'educazione alimentare a gruppi ed individui in stato di
benessere e di malattia.
Art. 474. - Il corso di diploma non e' suscettibile di
abbreviazioni, eccetto il caso di precedente frequenza di studi di
livello universitario, sostenuti in Italia o all'estero, per corsi di
laurea o di diploma con contenuti teorici e pratici ritenuti
equivalenti ed utilizzabili come crediti, ai sensi dell'art. 11 della
legge 19 novembre 1990, n. 341. La delibera di riconoscimento dei
crediti e' adottata dal consiglio della struttura didattica.
Art. 475. - In base alle strutture ed attrezzature disponibili, il
numero degli iscrivibili al corso di diploma e' stabilito in venti,
in base ai criteri generali fissati dal Ministero dell'universita' e
della ricerca scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto
comma, della legge n. 341/1990. Sono ammessi alle prove per ottenere
l'iscrizione al primo anno i diplomati degli istituti di istruzione
secondaria di secondo grado di durata quinquennale.
Qualora il numero degli aspiranti sia superiore a quello dei posti
disponibili, l'accesso al primo anno del corso di diploma, nei limiti
dei posti determinati, e' subordinato al superamento di un esame
mediante prova scritta con domande a risposta multipla per il 70% dei
punti disponibili ed alla valutazione del voto del diploma di scuola
secondaria superiore in misura pari al 30% del punteggio complessivo.
Le iscrizioni ad anni successivi al primo anno sono subordinate
alla disponibilita' di posti ed al possesso dei prescritti requisiti
per l'iscrizione al corso di diploma. Il riconoscimento degli studi
effettuati in scuole, in corsi di diploma universitario o in corsi di
laurea e' effettuato dal consiglio della competente struttura
didattica.
Il consiglio di facolta' approva con almeno sei mesi di anticipo
rispetto alla data della prova gli argomenti sui quali verra'
effettuata la prova scritta.
Art. 476. - Il corso di diploma prevede almeno 2.400 ore di
insegnamento e di attivita' pratiche e di studio guidate, nonche' di
tirocinio ed attivita' integrative in concordanza con la normativa
comunitaria.
Esso comprende aree, corso integrati e discipline ed e' organizzato
in cicli convenzionali (semestri): ogni semestre comprende ore di
insegnamento e di attivita' pratiche e di studio guidate (primo anno
700 ore, secondo anno 800 ore, terzo anno 900 ore), il cui peso
relativo e' definito in modo convenzionale (credito, corrispondente
mediamente a 50 ore). Le attivita' pratiche e di studio guidate
comprendono almeno il 40% delle ore previste per ciascun anno.
Art. 477. - Le attivita' didattiche sono ordinate in aree form-
ative, che definiscono gli obiettivi didattici intermedi, in corsi
integrati, che definiscono l'articolazione dell'insegnamento nei
diversi semestri e corrispondono agli esami che debbono essere
sostenuti, discipline che indicano le competenze scientifico-
professionali dei docenti nei singoli corsi integrati. Sono
attivabili, come discipline integrate nei corsi previsti
dall'ordinamento, ulteriori discipline comprese nei raggruppamenti
concorsuali per posti di professore di prima o di seconda fascia. Le
discipline non danno luogo a verifiche di profitto autonome.
Art. 478. - Il consiglio della struttura didattica puo' disporre
piani di studio alternativi, nonche' approvare piani individuali
proposti dallo studente, a condizione che il peso relativo dell'area
e del singolo corso integrato non si discosti in aumento o in
diminuzione per oltre il 15% da quello tabellare. L'impiego orario
che deriva dalla sottrazione eventuale di impegno orario dei singoli
corsi integrati puo' essere utilizzato anche per approfondimenti
nell'area ove viene preparata la tesi di diploma.
Lo studente e' tenuto altresi' a frequentare un corso di inglese
scientifico con lo scopo di acquisire la capacita' di aggiornarsi
nella letteratura scientifica. L'esame relativo, da svolgersi
mediante colloquio e traduzioni di testi scientifici, sara'
effettuato al primo anno.
Art. 479. - Lo studente deve sostenere in ciascun semestre gli
esami per i corsi integrati compresi nell'ordinamento. Non si possono
sostenere gli esami di un anno se non sono stati sostenuti tutti gli
esami dell'anno precedente, ne' ci si puo' iscrivere all'anno
successivo se non sono stati sostenuti entro la sessione autunnale
tutti gli esami dell'anno precedente, tranne due, e superato i
tirocini.
Gli esami sono sostenuti di norma al termine di ciascun semestre,
rispettivamente nel mese di febbraio e nei mesi di giugno e luglio.
Sessioni di recupero sono previste, una nel mese di settembre
(appello autunnale) ed una straordinaria (appello invernale) da
prevedere in periodi di interruzioni delle lezioni, a gennaio-
febbraio. Nella sessione straordinaria non possono essere sostenuti
piu' di due esami.
Art. 480. - Per le attivita' didattiche a prevalente carattere
tecnico-pratico connesse a specifici insegnamenti professionali
possono essere chiamati docenti a contratto, scelti tra coloro che,
per uffici ricoperti o attivita' professionale svolta, siano di
riconosciuta esperienza e competenza nelle materie che formano
oggetto dell'insegnamento. In tal caso si applica la normativa
prevista dall'art. 25 del decreto del Presidente della Repubblica n.
382/1980. I professori a contratto possono far parte delle
commissioni d'esame.
Art. 481. - Le aree, con indicati i crediti tra parentesi, gli
obiettivi didattici, i corsi integrati e le relative discipline sono
i seguenti:
I Anno - I semestre:
Area A - Basi biologiche dei fenomeni viventi (crediti: 6.0).
Obiettivo: apprendere le fasi per la comprensione qualitativa e
quantitativa dei fenomeni fisiologici ed epidemiologici.
A.1. Corso integrato di fisica, statistica ed informatica:
fisica medica;
statistica medica;
informatica generale.
A.2. Corso integrato di chimica, propedeutica biochimica:
chimica e propedeutica biochimica.
A.3. Corso integrato di biologia e genetica:
biologia generale;
biologia cellulare:
genetica generale.
A.4. Corso integrato di istologia ed anatomia:
istologia;
anatomia umana.
A.5. Inglese scientifico.
A.6. Attivita' di tirocinio guidato da effettuarsi in servizi e
laboratori ospedalieri ed extraospedalieri.
I Anno - II semestre:
Area B - Chimico-tecnologica (crediti 6.0).
Obiettivo: apprendere le basi per la comprensione ed utilizzazione
dei principi fondamentali della chimica, fisiologica, microbiologia e
relative tecnologie degli alimenti e dell'alimentazione.
B.1. Corso integrato di biochimica e fisiologia:
chimica biologica;
chimica degli alimenti;
fisiologia umana.
B.2. Corso integrato di microbiologia ed igiene:
microbiologia;
parassitologia;
tossicologia alimentare;
igiene.
B.3. Corso integrato di tecnologia alimentare e merceologia:
tecnologie e biotecnologie alimentari;
tecnologie delle preparazioni alimentari;
tecniche di laboratorio applicate all'alimentazione;
merceologia.
B.4. attivita' di tirocinio guidato da effettuarsi presso servizi e
laboratori ospedalieri ed extraospedalieri.
II Anno - I semestre:
Area C - Fisiopatologia (crediti 6.0).
Obiettivo: apprendere le basi della fisiologia e della patologia
generale della nutrizione del ricambio.
C.1. Corso integrato di biochimica applicata:
biochimica della nutrizione;
biochimica del ricambio.
C.2. Corso integrato di fisiologia della nutrizione:
fisiologia applicata;
fisiologia della nutrizione.
C.3. Corso integrato di patologia e fisiopatologia generale:
patologia generale;
fisiopatologia generale;
patologia della nutrizione;
patologia del ricambio.
C.4. Attivita' di tirocinio guidata da effettuarsi presso servizi e
laboratori ospedalieri ed extraospedalieri.
II Anno - II semestre:
Area D - Legislazione ed organizzazione del servizio
di alimentazione, dietologia e dietoterapia generale
(crediti 6.0).
Obiettivo: apprendere i principi fondamentali della legislazione
sanitaria, dell'organizzazione della ristorazione collettiva della
dietologia e dietoterapia generale.
D.1. Corso integrato di legislazione sanitaria ed alimentare:
legislazione sanitaria;
legislazione alimentare.
D.2. Corso integrato di nutrizione nelle collettivita' e
ristorazione collettiva e di massa:
igiene degli alimenti;
organizzazione e programmazione sanitaria.
D.3. Corsi integrato di psicologia generale e speciale
dell'alimentazione e sociologia:
psicologia:
sociologia medica;
tecniche di comunicazione.
D.4. Corso integrato di dietologia, dietetica e dietoterapia
generale:
dietologia;
dietetica;
dietoterapia generale.
D.5. Attivita' di tirocinio guidato da effettuarsi presso
laboratori e servizi ospedalieri ed extraospedalieri e ditte di
ristorazione.
III Anno - I semestre:
Area E - Educazione alimentare, politica alimentare
e trattamento dei disturbi alimentari, dietoterapia
(crediti 6.0).
Obiettivo: apprendere i principi della prevenzione, del trattamento
dei disturbi alimentari e dell'applicazione della terapia dietetica.
E.1. Corso integrato di educazione sanitaria:
educazione sanitaria;
educazione alimentare;
metodologia epidemiologica clinica.
E.2. Corso integrato di geografia economica e politica alimentari:
geografia economica;
economia politica.
E.3. Corso integrato di psicopatologia alimentare:
psicopatologia;
dietetica.
E.4. Attivita' di tirocinio da effettuarsi presso servizi,
ambulatori, consultori e comunita' ospedaliere ed extraospedaliere.
III Anno - II semestre:
Area F - Nutrizione clinica e dietoterapia (crediti: 6.0).
Obiettivo: apprendere i principi della terapia dietetica nelle
varie patologie.
F.1. Corso integrato di malattie dell'apparato digerente:
gastroenterologia;
epatologia.
F.2. Corso integrato di malattie del metabolismo e della
nutrizione, alimentare del malato chirurgico e nutrizione
artificiale:
malattie del metabolismo;
malattie della nutrizione;
dietoterapia;
nutrizione artificiale.
F.3. Corso integrato di malattie dell'apparato cardiovascolare e
renale:
cardiologia;
nefrologia.
F4. Corso integrato di patologie dell'eta' evolutiva e dell'eta'
geriatrica:
pediatria;
geriatria.
F.5. Attivita' di tirocinio guidato da effettuarsi presso servizi
ambulatoriali e reparti ospedalieri ed extraospedalieri.
Art. 482. - La frequenza alle lezioni, ai tirocini ed alle
attivita' pratiche e' obbligatoria e deve essere documentata sul
libretto personale dello studente: per essere ammessi all'esame fi-
nale di diploma, gli studenti debbono avere regolarmente frequentato
i corsi, superato gli esami in tutti gli insegnamenti previsti ed
effettuato, con positiva valutazione, i tirocini prescritti.
Gli studenti che non superano tutti gli esami e non ottengono
positiva valutazione nei tirocini possono ripetere l'anno per non
piu' di una volta come fuori corso, venendo collocati in
soprannumero.
Art. 483. - La frequenza alle lezioni e la partecipazione al
tirocinio sono obbligatorie per almeno il 70% dell'orario previsto;
esse avvengono secondo delibera del consiglio della struttura
didattica, tale da assicurare ad ogni studente un adeguato periodo di
esperienza e di formazione professionale, nelle strutture proprie
della facolta' o in strutture idonee convenzionate.
Lo studente ha facolta' di ripetere il tirocinio in caso di
valutazione negativa.
Art. 484. - Il consiglio di corso di diploma predispone apposito
libretto di formazione, che consenta allo studente ed al consiglio
stesso il controllo dell'attivita' svolta e dell'acquisizione dei
progressi compiuti per sostenere gli esami annuali e finali.
Al termine del triennio, previo superamento degli esami previsti,
del tirocinio con relativo esame finale e la discussione di una tesi,
consistente in una dissertazione scritta di natura teorico-
applicativa, viene conseguito il diploma di dietologia e dietetica
applicata.
Art. 485. - La commissione finale di esame relativa al tirocinio e'
nominata dal rettore ed e' composta dal presidente del corso della
specifica struttura didattica o suo delegato, da due docenti nominati
dal consiglio di facolta', da due esperti nominati rispettivamente
dal Ministro dell'universita' e della ricerca scientifica e
tecnologica e dal Ministro della sanita' tra iscritti all'albo
professionale.
Ove i Ministri interessati non comunichino detti nominativi entro
il 20 maggio di ciascun anno, o in caso di loro dimissioni prima
dell'inizio degli esami, provvede il rettore, sentito il senato
accademico.
La commissione finale per l'esame di diploma e' nominata dal
rettore in base alla vigente normativa.
Art. 486. - Gli studi compiuti nel corso di diploma sono
riconosciuti, anche parzialmente, nei corsi di laurea impartiti nella
facolta' di medicina e chirurgia.
Il criterio generale di riconoscimento dei corsi integrati, seguiti
con esito positivo nel corso di diploma universitario, e' quello
della loro validita' culturale, propedeutica e professionalizzante,
riguardo alla prosecuzione degli studi per il conseguimento del di-
ploma di laurea.
Il consiglio di facolta', con propria delibera, potra'
eventualmente indicare corsi integrativi, anche istituiti
appositamente, da seguire per completare la formazione e per accedere
al corso di laurea.
I corsi di diploma universitari e quello di laurea, ove abbiano
denominazione uguale o simile, permettono il passaggio dell'anno
all'altro mediante una normativa generale di passaggio, approvata dal
consiglio di facolta', tenuto conto in particolare degli studenti
fuori corso, riguardo alla possibilita' di iscrizione anche in
soprannumero rispetto agli scrivibili secondo lo statuto.
Il consiglio della struttura didattica con propria delibera
riconosce altresi', anche parzialmente, gli studi compiuti in scuole
italiane o straniere di livello universitario, con titolo di accesso
analogo a quello del diploma universitario.
Il presente decreto rettorale sara' pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana.
Roma, 30 ottobre 1993
Il rettore