IL MINISTRO DELLA SANITA'
Visto il decreto ministeriale 31 marzo 1965, pubblicato nel
supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 101 del 22 aprile
1965, concernente la disciplina degli additivi chimici consentiti
nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari
modificato da ultimo con il decreto 14 febbraio 1994, n. 225,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 78 del 5 aprile 1994;
Ritenuto di dover provvedere ad ulteriori modificazioni ed
integrazioni del decreto ministeriale 31 marzo 1965;
Vista la relazione della Direzione generale per l'igiene degli
alimenti e per la nutrizione in data 23 giugno 1993;
Sentito il Consiglio superiore di sanita';
Visti gli articoli 5, lettera g), e 22 della legge 30 aprile 1962,
n. 283;
Visto l'art. 17, comma 4, della legge 23 agosto 1988, n. 400;
Udito il parere del Consiglio di Stato, reso nell'adunanza generale
del 23 dicembre 1993;
Ritenuto di dover applicare la clausola di mutuo riconoscimento, ai
sensi degli articoli 11 e 12 della legge 28 luglio 1993, n. 300,
anche ai prodotti alimentari originari dei Paesi EFTA che sono
contraenti dell'accordo sullo spazio economico europeo;
Vista la comunicazione al Presidente del Consiglio dei Ministri ai
sensi dell'art. 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400;
A D O T T A
il seguente regolamento:
Art. 1.
1. L'allegato I del decreto ministeriale 31 marzo 1963 e sue
modificazioni e' modificato come segue:
a) al "Titolo I - A Conservanti", alle voci E 200 acido sorbico,
E 201 sodio sorbato, E 202 potassio sorbato ed E 203 calcio sorbato
e' aggiunto il seguente caso d'impiego: "olive nere da tavola,
parzialmente disidratate, 1000 mg/kg";
b) al "Titolo I - C Antiossidanti":
- alla voce "E 300 acido-L-ascorbico" e' aggiunto il seguente
caso d'impiego: "Frutta allo sciroppo, in acqua ed in succo,
S.B.T.I.";
c) al "Titolo II - A Stabilizzanti, addensanti e gelificanti":
- alla voce "E 401 alginato di sodio" e' inserito il seguente
caso d'impiego: "Prodotti per la guarnizione di budini e prodotti
dolciari, S.B.T.I. (l'alginato di sodio puo' essere miscelato con il
15% di E 341 calcio fosfato ed E 339 sodio fosfato)";
- alla voce "E 422 glicerolo" e' aggiunto il seguente caso
d'impiego: "Prodotti a base di cereali per la prima colazione,
S.B.T.I. (calcolato sul prodotto finito)";
- alla voce "E 461 metilcellulosa" e' inserito il seguente caso
d'impiego: "Preparazioni alimentari a base di proteine concentrate
ristrutturate di soia, 20 g/kg";
d) al "Titolo III - Esaltatori di sapidita'" alla voce "E 300
acido-L-ascorbico" la dizione: "bibite analcooliche gassate e non
gassate a base di infusi di te', 600 mg/l" e' sostituita dalla
seguente: "bibite analcooliche gassate e non gassate a base di infusi
di te', S.B.T.I.".
2. Le disposizioni riguardanti il residuo di 20 mg/litro di
anidride solforosa nella birra non si applicano alla birra legalmente
prodotta e/o commercializzata in un altro Stato membro della
Comunita' europea e a quelli originari dei Paesi contraenti
dell'accordo sullo spazio economico europeo.
3. Le disposizioni di cui al "Titolo XIV - Correttori di acidita'"
riguardanti l'impiego di acido acetico non si applicano nel caso di
alimenti nei quali l'aceto rappresenta il liquido di governo o
contenenti l'aceto nel liquido di governo.
4. Le disposizioni del presente decreto non si applicano agli
alimenti legalmente prodotti e/o commercializzati in un altro Stato
membro della Comunita' europea e a quelli originari dei Paesi
contraenti dell'accordo sullo spazio economico europeo.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sara' inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. E' fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.
Roma, 6 aprile 1994
Il Ministro: GARAVAGLIA
Visto, il Guardasigilli: CONSO