Per l'opportuna divulgazione si elencano i manuali di corretta
prassi igienica e HACCP sottoindicati, valutati conformi alle
disposizioni del Regolamento (CE) n. 852/2004, dal Ministero del
lavoro, della salute e delle politiche sociali con il supporto
tecnico dell'Istituto Superiore di Sanita' ed inviati alla
Commissione europea:
1) Manuale per l'industria molitoria redatto da: Italmopa -
Associazione Industriali Mugnai e Pastai d'Italia - via Lovanio, 6 -
00198 Roma;
2) Manuale per le imprese agricole redatto da: C.I.A.
Confederazione Italiana Agricoltori - via Mariano Fortuny, 20 - 00196
Roma;
3) Manuali per gli allevamenti di ovicaprini, di bovini da
latte e di bovini da carne redatti da: AIA - Associazione Italiana
Allevatori - via G. Tomasetti, 9 - 00161 Roma.